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臘八節吃赤豆粥嗎 臘八粥用紅豆還是赤小豆

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臘八節是中國的傳統節日之一 ， 通常是在每年的臘月初八 ， 由于每年的時間都不一樣 ， 所以臘八節的陽歷時間也是不固定的 ， 不過一樣是每年臘八都要喝粥 ， 下面小編就和大家一起看看臘八節吃赤豆粥嗎 。

臘八節吃赤豆粥嗎 臘八粥用紅豆還是赤小豆

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臘八節吃赤豆粥嗎看地方的講究 。
臘八節作為中國傳統節日 ， 各地人都會在在這一天喝上一碗臘八粥來歡迎這個節日 。臘八粥的做法在全國各地也是各有不同 ， 各地會加上具有自己地域特色的食材 。比如東北地區會加上東北人常吃的赤豆 ， 其他地區也會按照自己的喜好加上一些材料 。
【臘八節吃赤豆粥嗎_臘八粥用紅豆還是赤小豆】
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臘八粥用紅豆還是赤小豆這個沒有具體的說法 ， 畢竟十里不同俗 ， 赤小豆不是紅豆 ， 兩者區別很大 。紅豆和赤小豆不管是外形上 ， 還是口感上 ， 尤其是功效上 ， 都有很大的不同 。首先紅豆和赤小豆的外形上就有很大的區別 ， 紅豆形狀比較圓潤、矮胖 ， 呈橢圓形；而赤小豆的形狀比較細長 ， 呈圓柱狀 ， 還是比較好區分的 。紅豆煮至完之后口感會非常的軟糯 ， 比較容易開花 ， 有豆子的清香 。而赤小豆會更硬更難煮一些 ， 即使浸泡很長時間 ， 煮制很長時間 ， 煮完之后還是一粒一粒 ， 顆粒分明的 ， 不容易爛 ， 不容易開花 。紅豆和赤小豆的功效非常的不一樣 ， 這也是我們必須要區分兩者的原因 ， 吃錯了的話是沒有效果的 。紅豆最主要的功效是補血養顏 ， 而赤小豆則是祛濕 。所以想減肥祛濕的朋友們一定要選擇赤小豆 ， 吃紅豆是沒用的 。民間有熬煮臘八粥時加食用堿的習慣 ， 這樣熟得快并且粥的稠度好 。
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臘八節為什么要吃粥根據史料記載 ， 臘八粥的最早文字記載在宋代 。南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日 ， 寺院謂之臘八 。大剎等寺 ， 俱設五味粥 ， 名曰臘八粥 。因此成為了一種風味美食流傳至今 。

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