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泡茶樹菇的正確方法 干茶樹菇要泡多久才好

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茶樹菇要泡多久？
1、在食用茶樹菇前一般用50度左右的溫水泡發1-2個小時左右，要泡開后才能進行烹飪，具體的泡發時間要看茶樹菇的大小和水溫來定 。
2、泡茶樹菇的時候越高的水溫，泡發的時間就越短，但最好不要使用開水來泡，那樣很容易破壞茶樹菇的營養成分，選擇溫水或者冷水來泡為佳 。
如何正確的泡發茶樹菇？
首先用剪刀把靠近根部的地方剪掉一小段，茶樹菇相比其菇類來說，其菇柄還是比較脆嫩的，也是茶樹菇中最好吃的部分，所以剪的時候不需要剪掉太多 。
把剪好的根部的茶樹菇放放洗菜盆中加滿水，然后用手在在盤中超一個方向轉圈，這樣茶樹菇和水就超一個方向轉圈了，這樣可以把茶樹菇上面的泥沙轉掉 。

泡茶樹菇的正確方法 干茶樹菇要泡多久才好

文章插圖
多轉一會兒后把茶樹菇撈起，然后把水倒掉，再加入50度左右的水，把茶樹菇放進盤中浸泡1個小時左右，如果用冷水浸泡那就要相應的加長浸泡的時間，用的水溫不應該太高，否則容易破壞茶樹菇的營養、香氣和口感 。
我們在浸泡的時間可以加入1勺白糖，這樣可以有效地加快茶樹菇的軟化速度，也能讓茶樹菇更鮮美 。
加糖后大概可以縮短一半的泡發時間，泡發好后用清水沖洗一下瀝干水分就可以進行烹飪了 。
干茶樹菇泡久了還可以吃嗎？
一般干的茶樹菇泡發時間超過一天的時間就最好不要食用了 。首先茶樹菇泡水的時間太長里會會失去大部分的營養和香氣，也會失去脆爽的口感 。最重要的是泡水時間過長，很容易滋生細菌而影響身體健康 。
一般泡水的時間最多不應超過3個小時 。
茶樹菇要煮多久？
一般新鮮的茶樹菇更適合炒、紅燒或者燉，新鮮的茶樹菇只需5分鐘左右就可以熟 。
【泡茶樹菇的正確方法 干茶樹菇要泡多久才好】曬干的茶樹菇一般有時候用來煲湯，在煲湯前要先泡水后再烹飪，高壓鍋一般要15分鐘左右，普通鍋要1個小時左右 。

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