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掛面怎么做好吃？

大家好，我是小董，很高興回答：掛面怎么做好吃？

掛面怎么做好吃？

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作為地道的北方人，面食是我們日常生活中常見的，尤其是面條 。一日三餐每天都離不開面條 。我們的餐桌上經?？吹矫鏃l的影子，小的時候每次老媽都是做手搟面條，每人一碗，面條湯汁濃郁，鮮香美味 。但是現在隨著生活條件越來越好，家里的面條很多都是掛面 。
掛面怎么做好吃？

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掛面的口感和家里人做的手搟面口感還是不一樣的，而且掛面比較清爽做出來的湯汁不濃稠，口感清淡 。很多朋友們都說做出來的掛面不好吃，但是現在隨著生活節奏的加快，我們沒有那么長的時間做手搟面，那掛面到底怎么做才好吃呢？
掛面怎么做好吃？

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其實掛面的做法也有很多種，今天小董與大家分享一種家常掛面的做法，做出來的面條香甜軟糯，非常的好吃，一碗下肚吃得飽飽的，而且做法超級省事 。喜歡的朋友可以試著做一下 。
——【家常燜面】——
掛面怎么做好吃？

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【食材】：扁豆，五花肉，掛面，蔥，姜，生抽，老抽，鹽，十三香，白糖，
——【具體制作步驟】——第一：處理食材
掛面怎么做好吃？

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首先將準備好的扁豆清洗干凈，然后將頭尾去掉，掰成段備用；將五花肉切成片，盛入碗中備用，蔥切片，姜切絲剁成末備用
第二：煸炒食材
掛面怎么做好吃？

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鍋中加入適量的食用油，然后放入切好的豬肉，將肉片炒至發白放入蔥姜炒香，放一點生抽，然后再放入處理好的扁豆炒一下，將豆炒至七成熟，
第三：調味
掛面怎么做好吃？

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放入點生抽，老抽上色，然后再放一勺鹽，少量的十三香，白糖提鮮，然后翻炒均勻，再加入適量的水，水的量一般沒過青菜即可，然后大火燒開，將湯盛出1-2勺
【掛面怎么做好吃？】第四：燜面
掛面怎么做好吃？

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然后將準備好的掛面鋪到菜上面，然后燜三分鐘，最后加入盛出的湯汁，再燜兩分鐘，然后將面給它翻拌均勻，這個湯汁變少就可以了
掛面怎么做好吃？

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好了，這樣家常燜面就做好了，做法簡單，味道鮮香，非常的好吃，里面的配菜可以根據個人喜好添加 。
——【家常燜面之“你問我答”】——1、做燜面時，應該用什么樣的掛面？
答：一般我們在做燜面時，最好選擇是濕的面條，如果沒有濕的面條建議用稍微粗一些的掛面，太細的掛面特別容易糊鍋，而且煮出來容易碎，口感不如粗一些的掛面更好 。如果掛面比較長的話，可以從中間掰斷一下 。
2、燜面的菜應該怎么選擇呢？
答：通常我們在家做燜面時用豆角，小董在家用的是扁豆，其實也可以用豆芽，茄子，土豆之類的家常菜，搭配豬肉等做出來的非常的好吃 。
【烹飪小技巧】：1、做扁豆燜面時要先將扁豆炒成7-8成熟，然后再燜面，這樣扁豆吃起來更加的健康又美味
2、燜面時時間不宜過長，否則燜出來的面條比較粘稠，而且容易糊鍋
3、如果掛面比較長的話，可以從中間掰斷，這樣吃起來更加方便一些
4、做扁豆燜面時用五花肉吃起來更加的香，這樣非常的好吃
大家在家做掛面都是怎么做的呢？怎么做出來的掛面更加好吃呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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