蓮子的功效與作用及食用方法_解鎖蓮子的各種吃法
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立秋到，貼秋膘！立秋過后，暑氣漸漸消退，人們的食欲普遍增強 。但在打開胃口的同時，也要注意食材的選擇 。我們知道養生吃當季食物最好，秋季正是蓮子上市的季節，蓮子可以滋養補虛、強心安神，此時吃蓮子是最適合不過了 。
前段時間“每滿生活”平臺就上線的建德里葉白蓮，好評滿滿 。那么，蓮子怎么吃能有效發揮它的營養與功效呢？下面，采訪人員就給大家推薦幾種蓮子的做法，花式吃蓮！
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蓮子桂圓八寶粥
滋陰補腎、開胃益脾
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原料：蓮子30克、桂圓干 8個，紅豆30克，花生米15克，紅棗10顆，冰糖30克，大米50克 。
做法：將蓮子、紅豆、花生提前浸泡3個小時 。
桂圓去殼和洗干凈的紅棗及其他食材一起放入鍋中 。
倒入適量的清水，把手平行放在食材上面，清水沒過手背為合適 。
大火燒開后，小火燉一個小時即可 。
蓮子百合銀耳羹
降火潤肺、養心安神
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原料：蓮子25克，百合25克，大米150克，枸杞15克，老冰糖30克
做法：蓮子，百合，大米洗干凈浸泡一小時；枸杞用溫開水泡10分鐘；
將所有材料一起倒入電飯煲或紫砂鍋中煮2小時
最后半小時加入枸杞和老冰糖
山藥蓮子羹
養神助眠，補益臟腑
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原料：新鮮山藥350克，蓮子150克，姜紅糖適量
做法：山藥洗凈切片、蓮子洗凈
山藥和蓮子放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后，文火煮至熟爛，
最后加適量姜紅糖調味 。
蓮子豬肚湯
清心安神，調理腸胃
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原料：紅棗5顆，蓮子15克，山藥15克，豬肚1個，米酒少許，姜3片 。
做法：將豬肚洗凈切成薄片，干蓮子浸泡約兩個小時
將紅棗、蓮子、豬肚、山藥放入鍋中，加適量的水、米酒，
燉煮至熟爛后，加入適量鹽調味即可 。
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商報采訪人員 劉迅
值班編輯：陳敏
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