黃瓜有什么好處
黃瓜簡介黃瓜（學名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。
莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛 。
卷須細 。
葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒 。
雌雄同株 。
雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形 。
雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙 。
果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙 。
種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖 。
花果期夏季 。
中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植于溫帶和熱帶地區 。
黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一 。
莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙 。
文章插圖
黃瓜的好處黃瓜口感脆而清甜，既可做菜，又可像水果一樣生吃 。
記得小時候，每年夏天媽媽都會在菜園里種黃瓜，清晨，黃瓜頂端帶花，身上帶著嬌嫩的刺和晶瑩的露水，媽媽摘來給我和弟弟當水果吃 。
清甜脆嫩，滿屋都是黃瓜誘人的清香 。
一、黃瓜的營養價值與功效
【黃瓜有什么好處】黃瓜的功效，我想現在大家最熟悉的莫過于美容和減肥了 。
其實遠不止這些 。
黃瓜味性涼味甘，入脾、胃、大腸經 。
含豐富的蛋白質，維生素C、維生素E、維生素B2，胡蘿卜素，鈣、鐵等 。
1、美容護膚 。
黃瓜中豐富的維生素可滋潤肌膚，黃瓜酶，能促進血液循環和肌膚新陳代謝 。
能有效對抗肌膚衰老，具很好的美容功效 。
2、排毒防便秘 。
黃瓜中含豐富的細纖維素，可有效促進腸胃蠕動，幫助宿便排出，清除體內的垃圾 。
3、補充維生素 。
黃瓜富含多種維生素，如維生素C、維生素E以及B族維生素 。
4、降血糖、血壓、血脂 。
黃瓜中的一種激素可有效促進胰島素的分泌，可輔助治療糖尿?。还檀碱惓煞挚捎行Ы档湍懝檀?；豐富的膳食纖維、鉀和鎂能有效降低血壓 。
因此黃瓜是糖尿病人及高血壓高血脂病人很好的蔬食 。
5、亮甲養發 。
黃瓜中的硅可促進頭發生長，更加柔順，使指甲更亮 。
6、減輕關節炎和痛風疼痛 。
黃瓜中的硅可增強關節結締組織健康，與胡蘿卜汁同飲可緩解關節炎和痛風疼痛 。
7、醒酒、預防酒精中毒 。
黃瓜中的維生素B族和電解質有助于緩解宿醉 。
二、黃瓜的吃法
1、生吃 。
黃瓜生吃清脆、清香、清甜，又能很好的保持維生素及各種營養成分 。
女士想美容養顏、想減肥生吃是最好的方式了 。
又能當飯又能當水果 。
生吃最好帶皮 。
黃瓜皮中的營養非常豐富 。
買來的黃瓜可先清洗后用淡鹽水浸泡二十分鐘，然后再清洗干凈 。
浸泡時保持黃瓜的完整，不要掐頭去尾，防止營養流失 。
2、涼拌 。
涼拌爽口開胃，也能很好的保持維生素等營養成分 。
蒜泥拍黃瓜，蓑衣黃瓜等等 。
3、炒黃瓜 。
如雞蛋木耳炒黃瓜，肉炒黃瓜等等 。
4、腌小黃瓜 。
一道非常開胃下飯的風味小菜 。
具體配方我有一篇文章里有詳細介紹 。
黃瓜有哪幾種吃法？大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味 ?！?br /> 黃瓜
涼拌黃瓜要怎么做，才能讓黃瓜清脆爽口還入味？說到黃瓜大家并不陌生，它的用途非常的多，愛美的女性可以用它來敷臉，也可以用于熱菜的炒制，或者涼拌，還可以用于雕刻，擺盤等等，用途非常多，深受人們的喜愛 。今天就和大家分享一款黃瓜的涼拌做法，簡單實用，清脆好吃 。
【私廚醬黃瓜】
私廚醬黃瓜
*詳細的配方有：黃瓜1500克，生抽200克，香醋160克，蒜子20克，小米辣12克，香菜10克，白糖170克，泡椒10克，味精10克，香油6克
*制作工藝：（1）首先將黃瓜對半切開，挖去中間的黃瓜芯，隨后切成條狀，備用 。【切去黃瓜芯也是黃瓜清脆的關鍵，而且黃瓜芯比較軟，實用性不強，對菜肴也有影響，所以建議去除 。】（2）將香菜切段，小米辣切粒，蒜子切片，泡椒切粒 ?！具@樣做的目的是便于出味 。其次是美觀 。】（3）將黃瓜條放入一個干凈的容器中，撒上多一些的白糖以及適量鹽，加在一起攪拌均勻 ?！炯影滋请缰?，是為了吸出黃瓜中多余的水分，也便于入味，其次加入適量鹽，是為了使味道達到平衡，因為糖容易有甜膩感，加入適量鹽可以起到中和的作用 。
私廚醬黃瓜
（4）將黃瓜腌制兩小時后，倒出腌制出來的水分，用清水沖洗干凈，隨后撈出瀝干水分，備用 。（5）接著我們來調配醬汁：取一個干凈的容器，倒入生抽，香醋，白糖，香油，味精加在一起攪拌均勻，直至白糖融化，隨后倒入黃瓜條，攪勻，接著加香菜，蒜片，泡椒，小米辣，攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱中，冷餐腌制12小時，即可食用 。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見 ?！咀ⅲ褐谱鳑霾嘶蛘?，泡菜的時候，很多問題都需要注意：如：衛生一定要注意，畢竟是涼拌生食的，避免在不衛生的情況下，污染了食物 。其次是食材需要新鮮度高的，腌制的容器也需要殺菌消毒的，避免在泡制的過程中產生有害物質 ?！?br /> 烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
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