吃馬菜有什么好處
吃馬菜簡介山馬菜又名尖葉絲石竹、石欄菜、尖葉霞草 。
多年生草本，高30～50厘米 。
根粗壯，黃褐色 。
因在粉綠色的圓莖上，生長著肉質披針狀長圓葉，就很象是田間地頭的馬菜，又是生長在山間，故俗稱“山馬菜” 。
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吃馬菜的好處苦菜吃了對身體有什么好處？苦菜，屬于生命力非常旺盛的一種野菜四季皆有，也是一種中藥材，它的藥用價值特別的高，所以在春季里也是人們喜歡的一種美味 。
因為苦菜屬于偏寒性的，所以他在清熱解毒降火消腫方面有特別好的效果，平時在藥店里就可以買到經過處理后的苦菜 。
在春天里，苦菜和薺菜擁有相同重要的地位 。
記得我們小時候最喜歡挖的就是這兩種野菜 。
老一輩人經常會把苦菜加上雞蛋做成雞蛋湯，說是這樣可以去火，然后其次最常見的就是生吃了 。
現在大多生活在城市里的人已經沒有機會去挖野生的苦菜了，我一般是去藥店買經過炒制的回來泡水喝，效果非常好，像嗓子紅腫發炎一般喝兩天左右就會有明顯的改善 。
但是苦菜那屬于寒性比較大的，還有就是它的苦味兒，一般人接受不了 。
所以脾胃虛弱的人還是不建議食用 。
久居城市，兒時你吃過的野菜哪個菜讓你還記得？【吃馬菜有什么好處】土生土長的農村娃娃，小時候吃過得野菜可不少??！小時候田地里種的菜有限，基本上都是吃的應季菜，品種有限，就那么幾種 。不像現在不管是在農村還是城市，蔬菜瓜果品種多樣，冬天可以吃到夏天的菜，夏天也可以吃到冬天的菜 。在城市呆久了很想念農村自由散漫的生活，特別是小時候無憂無慮的日子，還有小時候吃過的一些美食，野菜就是其中之一 。小時候家里沒什么吃的，在田地里，山上挖野菜也是一種樂趣 。小時候吃過最多記憶最深刻的野菜有以下幾種 。1.薺菜，這種菜每年的春天，田地里長得到處都是，很常見 。小時候經常去田埂上挖回家，洗干凈后用來做包子吃，很香 。我們農村還有一個風俗，就是每年的三月初三的早上，每家每戶都會用新鮮的薺菜煮蛋吃，喝薺菜湯 。2.清明草，也叫鼠曲草，我們農村叫清明菜 。清明節前后，田里會長出很多來，清明節之后會開出黃色的小花 。清明節前在我們農村，很多人會采摘很多鮮嫩的清明草回家，清洗干凈后用來跟糯米粉一起做糍粑吃，做出來的糍粑綠油油的，好看又好吃，吃進嘴里一股清香的味道 。我們那邊管這種糍粑叫清明粑粑，也有的地方叫清明果 。這種糍粑不管是蒸著吃，還是油炸著吃，都非常好吃 。3.艾葉，艾葉是清明節之后農村的田地上長得比較多 。小時候采集剛發出來不久的鮮嫩艾葉回家，洗干凈后跟糯米粉一起做糍粑，做出的糍粑跟清明草糍粑一樣，綠油油的，但是味道沒有清明草粑粑好吃，因此，我們小時候吃得要少一些 。4.蕨菜，清明節前后，也就是雨水這個節氣過后，山上開始長出了很多蕨菜 。小時候跟同伴們最喜歡去山上采摘蕨菜了，采摘蕨菜的樂趣遠大于吃的樂趣 。蕨菜摘回來之后，洗干凈，可以跟肉一起炒著吃，也可以清炒著吃，都很美味 。一時吃不完的還可以放在太陽底下曬干，保存好，想吃的時候再拿出來做菜吃 。5.苦菜公，這種菜小時候經常吃，清明節以后，山上就會長出很多來，主要是在一些相對潮濕的地方長得多，長的比較鮮嫩 。小時候采摘苦菜公的嫩葉回來之后，在開水里燙幾分鐘，然后放入涼水中浸泡幾個小時，因為苦菜公有點苦味，這樣操作后，就沒那么苦了 。平時用苦菜公做湯，味道很不錯 ?，F在每年到了春季，農村的田地里雖然也還會跟以前一樣長出很多小時候吃過的野菜 。但是，現在去采摘的人少了，特別是生活在城市后，能吃到的機會更少 。
