竹筍的功效和作用
【竹筍的功效和作用】
竹筍具有解渴、益氣的作用 。竹筍含有豐富的膳食纖維、鉀、錳等微量元素，一般人均食用，特別適合減肥、便秘的人群 。根據現代臨床研究，竹筍中含有天冬酰胺，具有開胃、促進消化、增加食欲的作用，可用于治療消化不良 。竹筍還能促進胃腸蠕動，方便排便，治療便秘，預防結直腸癌 。竹筍還能減少體內多余的脂肪 。適用于高血壓、高血脂、高血糖患者 。
文章插圖
【竹筍的功效和作用】我喜歡吃竹筍 。農村中把竹筍分為冬筍，春筍 。冬，春筍的區別很簡單，冬天里，埋在士壤里還未長出來的為冬筍 。春筍，在春天里爆出土壤外的為春筍，春筍切片后要用溫開水氽水，防止入口時味道發麻 。
冬，春筍與臘肉爆炒，奇味非常，爽口，不油泥，粗纖維，堿性重，無公害，可稱之為真正的綠色產品 。竹筍曬干后為干筍，干筍切成片用水浸泡為水筍，水筍可以上酒席，很受群眾喜歡 。經常食用竹筍對身體有好處 。
