生吃洋蔥的功效與作用，大蒜、洋蔥生吃效果更佳

對于高血壓人群來說，建立良好的生活方式是控制血壓的基礎，而如何一日三餐又起著非常重要的作用，尤其是清淡少鹽是關鍵。但中國居民的口味普遍存在偏差，防治高血壓往往很難做到每天攝入不超過6克的鹽。我該怎么辦？
答案是：盡力而為，要知道嚴格限鹽可以降低血壓4-8mmHg ，有些降壓藥的降壓幅度只有10-20mmHg 。少鹽和長期降壓藥你會選擇哪個？
當然，也有一些小貼士可以幫助你少吃鹽。例如，經常吃一些美味的食物會對你有幫助。大蒜、洋蔥、芹菜就是典型的例子，生食比熟食好。為什么呢？
首先，這三種食物都有一定的刺鼻氣味，這主要是因為其中含有的硫化物造成的。通過刺激人們的味覺，可以削弱他們對咸味的敏感性，這對少吃鹽非常有益。更重要的是，硫化物可以擴張體內的血管，相當于“按摩”血管，保護血管。

文章插圖
其次，大蒜中的大蒜素和洋蔥中的前列腺素(唯一含有前列腺素的植物)具有抗菌消炎、促進血管損傷修復等作用。高血壓最大的危害是對血管的損傷，包括損傷血管內皮，引起血管內沉積的脂肪發生炎癥反應，促使血管內的脂質凝結形成斑塊等。吃大蒜和洋蔥經常有助于身體預防和延緩這一過程的進展。
第三，高血壓患者應該少吃鹽的原因是鹽中含有大量的鈉。鈉被吸收到血液中后，血液的滲透壓會增加，周圍組織器官中的水分會在滲透壓的作用下滲透到血液中，從而增加血容量，刺激血管。芹菜含鉀較多，但鉀和鈉的作用相反，有利于促進鈉的排出，對鹽吃多的人有幫助。

文章插圖
至于為什么生食比熟食好，原因其實很簡單。煮熟后，大部分硫化物揮發，減弱了對口感的刺激，也減弱了對口味重的人的減鹽效果。同時，洋蔥和芹菜由于含有大量的膳食纖維，需要多咀嚼幾次，這樣可以幫助減緩進食速度，為胃提供更長的時間來適應食物進入，達到減少食物攝入，增強飽腹感的目的。

文章插圖
日常生活中有很多類似的食物。比如香菜也有特別刺鼻的氣味。比如調味品中的辣椒、胡椒、醋都有辛辣和酸味，刺激味覺細胞減少對咸味的需求，有助于減少鹽的攝入。
需要提醒的是：合理膳食在高血壓的防治中非常重要，但只是方法措施之一，不能夸大，也不能代替應該服用的降壓藥。然而，毫無疑問，一日三餐會使血壓控制更有效。
【生吃洋蔥的功效與作用，大蒜、洋蔥生吃效果更佳】圖文一體化網絡。