1. 首頁 > 生活雜燴 > 生活百科 >

蓮藕的功效與作用禁忌，秋季蓮藕最養人

“荷花是寶，秋藕是最互補的 ?！鼻锾焓切迈r蓮藕上市的時候 。鮮藕作為健康滋補的產品之一，已經成為人們秋季餐桌上的一道常見菜肴 。另外，這個時候天氣比較干燥 。從養生的角度來說，要從飲食上“潤燥” 。鮮藕是滋陰清熱、潤燥止渴的“良方” 。而且不補充，不流失，有益健康，老少皆宜 。所以現在是吃蓮藕的好時機 。
蓮藕功效多
蓮藕含有大量的淀粉、蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等礦物質 。眾所周知，每100克新鮮蓮藕汁中含有的維生素C是蘋果的3.7倍，維生素K是蘿卜的18倍……此外，生熟蓮藕的不同性特征為其各種滋補功效提供了基礎 。
蓮藕是夏季消暑的好食物 。專家說生蓮藕性寒，能祛瘀涼血，清煩熱，止嘔止渴 。此外，它富含鞣酸和維生素K，可以收縮血管，幫助止血 。

蓮藕的功效與作用禁忌，秋季蓮藕最養人

文章插圖
熟藕性溫，能健脾開胃，止瀉固精 。湯劑能助小便，清熱潤肺，具有“活血不破血，止血不滯血”的特點 。
1.生吃清熱，熟吃健脾蓮藕富含維生素C和多酚類物質，具有很強的抗氧化作用 。維生素C可以抑制黑色素的形成，增強免疫細胞的活性和數量，有助于提高人體的免疫力 。多酚可以幫助消除自由基，延緩衰老 。此外，維生素C還能促進鐵的吸收，豐富的微量元素能促進紅細胞的產生 。因此，常吃蓮藕有助于改善缺鐵性貧血 。
蓮藕富含黏蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，有助于減少小腸對脂質的吸收 。
蓮藕的功效與作用禁忌，秋季蓮藕最養人

文章插圖
此外，還能促進腸胃蠕動，幫助排出體內多余的廢物和毒素，有助于減肥和預防便秘 。
，蓮藕鉀鈉比為9:1，是一種高鉀低鈉的食品，有助于心腦血管健康，輔助調節血壓 。
2.美容養顏，改善貧血蓮藕富含B族維生素，尤其是維生素B6，有助于減輕緊張和煩躁，鎮靜神經，改善失眠 。
蓮藕怎么挑選？
1.顏色微黃沒有異味的
健康蓮藕的膚色偏黃，散發出淡淡的土味 。如果膚色太白，大概是化學處理過的，最好不要買 。
2.兩邊被藕節封住的
這種蓮藕眼睛里沒有泥沙等雜質，比較容易清洗 。
3.選擇藕節粗且短的
蓮藕結的數量不會影響蓮藕的口感，所以盡量選擇粗短的蓮藕結，讓蓮藕有更好的成熟度 。
4.蓮藕要外形飽滿的
不要選擇外觀凹凸不全的蓮藕 。
立秋后，藕要這樣吃
煮蓮藕的方法有很多，比如清炒、涼拌或者燉湯，但是立秋之后，要注意蓮藕的做法~
立秋的補益原則是“少辛多酸”，可減輕肺氣過盛對肝臟的損害 。所以，我推薦這道酸甜開胃的蓮藕 。
1.食材
2根蓮藕/2勺白醋/適量的油和鹽/3勺半白糖/1勺醬油/3瓣大蒜 。
2.做法
1.9蓮藕洗凈去皮，切片 。
2.鍋里的水燒開，水開后加入兩勺白醋，這樣蓮藕就不容易變黑了 。把蓮藕放進去煮1分鐘，直到它死了 。
3.在焯水蓮藕的過程中，準備一個碗，放入冷水，加入1勺鹽 。蓮藕煮1分鐘后，放入剛準備好的鹽水碗中，浸泡5分鐘 。這樣做出來的蓮藕會脆爽 。
4.5分鐘后，開火鍋，放涼油，爆蒜末 。
5.加入藕片翻炒均勻，然后依次加入2勺白醋、3勺半白糖、1勺醬油、1勺鹽，調味后繼續翻炒
吃藕的三大禁忌
如果蓮藕變黑并伴有異味，則證明它已經變質，不適合食用 。
【蓮藕的功效與作用禁忌，秋季蓮藕最養人】(圖文均來自網絡 。如有侵權，請聯系刪除 。)

    推薦閱讀