生麥芽和炒麥芽的區(qū)別，隨處可見的麥芽竟是一味中藥

中藥無處不在，中藥無處不在，我們身邊有很多種成分、植物或無足輕重的“廢物” ，這些都可能是意想不到的中藥。麥芽，一種中藥，應(yīng)該是我們最熟悉的。誰小時候沒吃過麥芽糖？
如今的小苗就像科普一樣，是一種有著強烈童年記憶的中藥。
一、麥芽的功效與作用
麥芽自古以來就是一種常用的藥物。中醫(yī)說麥芽性味甘、平，有助于消谷，適用于脾胃,所以清朝以前的人常用它來治療食積、腹痛、脾虛、乳房脹痛、乳滯等疾病。但清代名醫(yī)陳修園發(fā)現(xiàn) ，歷代都用麥芽治療脾胃，因此忽略了麥芽的其他功能。經(jīng)過驗證，他發(fā)現(xiàn)麥芽應(yīng)用于肝臟，對肝氣郁結(jié)有較好的療效。
現(xiàn)代研究證明，麥芽中含有多糖、酶和生物堿，這些物質(zhì)進一步分解后會對人體產(chǎn)生多種良性作用，如從藥理上來講，它具有助消化、促性激素分泌、調(diào)節(jié)腸道菌群、抗血小板凝集、肝臟保護、調(diào)節(jié)泌乳素等六大作用,的麥芽提取物與可治療黃褐斑,的曲酸或曲酸酯的協(xié)同作用以及可促進創(chuàng)傷和潰瘍愈合.大麥中的尿囊素
在臨床醫(yī)學(xué)上，麥芽常被用于治療乳腺增生癥、高泌乳素血癥、圍絕經(jīng)期綜合征、小兒缺鋅癥和孕婦斷乳等病癥。

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二、生麥芽和熟麥芽有什么區(qū)別？應(yīng)該如何選擇？
麥芽在成熟的大麥果實發(fā)芽后干燥。根據(jù)生產(chǎn)方法的不同，可分為生麥芽和熟麥芽。熟麥芽也叫炒麥芽，就像炒出來的麥芽一樣。雖然兩者都是麥芽，但它們的功能并不完全相同，生麥芽有健脾開胃和通乳的作用，而熟麥芽則常用于消食回乳。.
值得一提的是，生麥芽和熟麥芽對乳腺都有很好的治療作用，但過去人們對生麥芽和熟麥芽哪個用于開乳，哪個用于退乳并不是很清楚，學(xué)者們也有自己的見解，直到現(xiàn)代科學(xué)研究表明，生麥芽和熟麥芽并用時，退乳效果最好。

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三、小孩脾胃不和，吃麥芽糖，好吃又養(yǎng)生，自己在家也可以做
說到麥芽，麥芽糖自然是想到了。很多人小時候都把麥芽糖當(dāng)成零食。其實小兒五臟發(fā)育不全，脾胃不適是很常見的。所以最好吃能健脾開胃的麥芽糖。麥芽糖在醫(yī)學(xué)和生活中都很常用，醫(yī)學(xué)上最有名的大概就是張仲景的小建中湯.了在生活中，有人把麥芽糖和紅棗一起煮達到治療效果。據(jù)說這種方法對貧血相當(dāng)有效。
麥芽糖的制作方法并不復(fù)雜。你可以在家做。首先準備一些大麥在水中浸泡一晚，然后撈出瀝干，等待大麥發(fā)芽。這時候最好放在陰涼潮濕的環(huán)境中。接下來等待七天左右，待麥芽長到兩三厘米時，將其碾碎，準備一鍋蒸小米，在常溫下與麥芽一起攪拌，用保鮮膜密封發(fā)酵五個小時。最后用紗布過濾湯汁，放入鍋中，蒸發(fā)后觀察麥芽糖的顏色。

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四、麥芽雖好，但這3種人要盡量少吃
麥芽雖然有很多功能，對人體的好處也很明顯，但凡事有利有弊，麥芽也不是人人都能吃的。
哺乳期的女性
對麥芽乳腺有明顯的影響，所以哺乳期的女性要謹慎飲食，沒有斷奶、缺乳等癥狀的避免多吃。
痰火哮喘
痰火哮多為濕熱所致，而麥芽味甘，能助濕，溫能助熱，所以對于濕熱體質(zhì)的人來說，吃麥芽適得其反。
無積食，脾胃虛弱
麥芽有助于健脾開胃。如果不積食，脾胃不夠健康，大量使用麥芽可能會引起脾胃不適，這也是不可取的。

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麥芽作為一種有很多好處的中藥，在我們的生活中一直被當(dāng)作零食，這說明我們的生活中有很多塵封的寶藏被人們忽視了。但是，就像麥芽一樣，雖然對身體有幾個好處，但應(yīng)用不當(dāng)也會引起新的癥狀，所以醫(yī)學(xué)最好是物盡其用。#39健康超級聯(lián)賽# #微風(fēng)工程#
參考文獻：
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