豬皮的功效與作用
豬皮的功效與作用【豬皮的功效與作用】豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 。今天給大家準備了芋頭燉豬皮，喜歡的朋友就在下面點個贊吧1
芋頭紅燒豬皮
By 籣草児
配料：
芋頭 510克、豬皮 930克、花生油 15克、精鹽 1.5克、生抽 5克、老抽 4克、蒜 20克、姜 15克、青蒜 80克、八角 3個、桂皮 1塊
烹飪步驟：
1.豬皮剔除豬毛，洗凈切寬條；芋頭去皮洗凈切滾刀塊 。
2.鍋中油熱，倒入豬皮翻炒，加入蒜瓣生姜炒勻，加入八角桂皮炒出香味兒 。
3.注入高湯，燜煮25分鐘，盛出備用 。
4.鍋中油熱倒入芋頭翻炒 。
5.倒入豬皮，加入鹽炒勻 。
6.加入老抽炒勻 。
7.沿鍋邊倒入清水燜煮20分鐘 。
8.青蒜洗凈切段，倒入鍋中 。
9.淋入生抽提味兒 。
文章插圖
常吃豬皮對身體有壞處嗎常吃豬皮有好處，同時也有壞處，好處在于，豬皮營養價值十分豐富，有著美容、延緩衰老的功效，壞處就是豬皮中含有一定的脂肪，如果食用過多，容易引起高血壓、高血脂等癥狀 。需要是適量食用 。
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