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小麥胚芽的功效與作用

小麥胚芽小麥胚芽吃多了是會上火的，并且它里面的粗纖維含量特別多，過多的服用會導致上火，還有腹瀉甚至嘔吐的現象，吃了以后還特別不容易消化吸收，所以如果是老人或者消化不良以及小孩子都是不易食用的，小麥胚芽的好處就是可以降低血脂，排毒以及減肥的功效 。

小麥胚芽的功效與作用

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小麥胚芽的功效與作用小麥胚芽的功效與作用
1、有保護大腦、促進嬰幼兒生長發育等功能 。它所含食物纖維，有降低血清膽固醇及預防糖尿病、結腸癌的效果 。另外，它對腸內有益菌群的發育，也起著促進作用 。
【小麥胚芽的功效與作用】2、小麥胚芽具有抗癌、降低膽固醇、降血糖、補虛養血等功效 。而且小麥胚芽對腸內有益菌群的發育也起著促進作用 。此外小麥胚芽油還被用于減肥、祛斑、按摩、護發等
小麥胚芽的制作技巧
1、煮豆漿、牛奶時，九成熟時加入少量小麥胚芽，稍微攪拌，即可食用 。
2、煮稀飯時，煮至成熟，撒入少許小麥胚芽，攪拌均勻，即可食用 。
3、做各種面食：如烙餅、饅頭、面包、面條時，加入相當于總面粉量3-7%小麥胚芽，多揉兩三遍，使小麥胚芽和面粉充分粘合，然后按照常規的方法進行操作即可 。
小麥胚芽的食用禁忌
小麥胚芽營養豐富，諸無所忌 。每餐大約40克 。小麥胚芽是兒童、老年人、腦力勞動者的保健佳品，可以制成沖劑食用，也可以直接用于煮粥、蒸飯、制作面包、饅頭、面條等，使用時適量加入即可
小麥胚芽適合哪些人吃小麥的種子由種皮、胚乳和胚三部分組成，胚芽是胚的主要部分 。胚芽雖然只占種子的極小部分，但卻是種子的精華，多種營養成分都集中在胚芽里，大約500公斤小麥只能提取1公斤胚芽 。胚乳的大部分就是面粉，剩余的種皮和碎屑就是麩皮 。在面粉加工的過程中，多把營養豐富的胚芽混在麩皮里，當作普通的飼料處理了，實在可惜 。目前，國內已有少數面粉加工企業掌握了先進技術，能夠將小麥胚芽從種子中順利分離出來，生產出純胚芽的保健食品 。
小麥胚芽的營養全面均衡，其中蛋白質占三分之一左右，是強身健體的物質基礎；富含以歐米伽－3為主的不飽和脂肪酸，有助于人體的大腦和視網膜的發育，具有軟化血管的功能；小麥胚芽中維生素E的含量在天然食品中算是佼佼者，有抗衰老和增強人體生理活性的功能；小麥胚芽中可溶性纖維素的含量是青菜的14倍，對克服高血糖、高血壓、高血脂是有力的武器，對便秘、肥胖和糖尿病患者尤為合適，如對便秘病人來說，小麥胚芽很容易吸水膨脹，吸附體內的毒素，增加糞便的體積，促進腸的蠕動，使大便松軟易于排出；小麥胚芽中維生素B族含量極高，尤其是維生素B1、B2、B6的含量最高，對消除疲勞、放松情緒、增強免疫力都很有效 。
小麥胚芽是營養豐富全面的糧食，所以適合社會各類人群食用，老少皆宜，無副作用 。對于體質衰弱的人，特別是患有便秘、糖尿病、心血管病等疾病的人可堅持常吃小麥胚芽 。

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