魚片怎么做好吃又簡單，又香又好吃的一道家常菜
今年是我吃魚最多的一年，不是因為我很喜歡魚，而是因為在雞、鴨、魚當中，只有魚最劃算 。在我的家鄉，大部分魚都不到10元一斤，肉比較便宜，一些常見的羅非魚可以低到8-9元 。魚這么劃算，怎么能不吃魚呢？
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魚不僅好吃，而且營養豐富，味道鮮美 。它一直是一道非常好的家常菜 。說起吃魚，很多人可能首先想到的是比較常見的家常菜，比如紅燒魚、清蒸魚 。今天和大家分享一種罕見的蒜香魚 。
蒜香魚的做法也比較簡單 。個人很喜歡這個方法 。這樣煮出來的魚不僅好吃，而且香 。關鍵是方法簡單 。喜歡的話可以先收藏起來，有時間再試試 。
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【蒜香魚】
材料：魚肉、生姜、大蒜、辣椒、蔥
調料：鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、淀粉、花生油、生抽
【詳細做法】
1.準備一條羅非魚，去掉魚頭和魚尾，切掉它的魚肉，把魚肉切成魚片，然后用水沖洗魚片，然后把魚片瀝干放到盤子里 。然后腌制，加入少許生姜、少許胡椒粉、少許料酒和一個蛋清，將魚片攪拌均勻，再倒入一勺淀粉，繼續攪拌均勻腌制30分鐘左右 。羅非魚沒有刺，我用，其他魚也可以用 。
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2.準備幾個辣椒，一個大蒜頭和幾根大蔥 。先把它們全部切碎，然后混合在一起，剁成粉末備用 。不喜歡辣椒的可以留著 。魚片腌制好后，倒入少許花生油，繼續將魚片攪拌均勻 。
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3.準備一個盤子，在盤子下面放一些姜絲和蔥花，然后把腌制好的魚片盡可能薄地鋪在盤子里，這樣就容易熟了 。鍋里燒開水，把準備好的魚片放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘 。趁著這個時間準備一些蘸醬，往鍋里倒入適量的花生油，把準備好的蒜末倒入，小火翻炒，香味出來后倒入一勺醬油，稍微翻炒一下，然后關火取出備用 。
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4.魚片蒸熟后，即可取出 。把準備好的大蒜倒在魚片上，然后撒上一些蔥花 。這道香噴噴的蒜片做好了，味道很好 。清淡可口，喜歡的話可以試試 。
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