竹蓀的功效與作用吃法，竹蓀里加3個雞蛋

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竹蓀營養豐富，香味濃郁，味道鮮美，自古被列為“草中八寶”之一。

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今天老劉就來分享一下“竹蓀蒸雞蛋”的做法。喜歡的朋友可以先收藏起來，有空自己試試。

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讓我們從我們需要的原料開始：
竹蓀、雞蛋、絲瓜、小蔥、鹽。

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竹蓀用冷水浸泡十分鐘，再加入一勺鹽，有殺菌作用。這時候，把菌蓋切掉，把發臭浸泡過的竹蓀放入盆中清洗干凈，然后取出瀝干水分，再整齊地放在案板上，切成小塊。

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將竹蓀頂部附近不成形的地方切成細末，放入碗中備用。絲瓜提前去皮，切成斜段備用。將三個雞蛋打入碗中，用筷子打散，加入半勺鹽，放入切碎的竹蓀，然后加入等量的溫水再次攪拌均勻。

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然后放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸八分鐘。熱鍋熱油，放入小蔥爆香，然后放入竹蓀和絲瓜翻炒，再放入少許冷水和少許鹽，蓋上蓋子燉五分鐘。

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蒸雞蛋的時間到了，就沒有洞了。再搖一次，來回搖，說明熟了，不會變老。夾出，然后把燜好的絲瓜倒在燜好的雞蛋上，這樣一鍋非常美味的竹蓀蒸蛋就做好了。

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竹蓀富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效。
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【竹蓀的功效與作用吃法，竹蓀里加3個雞蛋】

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竹蓀的功效與作用吃法，竹蓀里加3個雞蛋

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