江蘇泰州特色小吃 泰州梅蘭宴有18道菜取名于梅蘭芳代表劇
江蘇泰州是一個非常著名的城市，泰州位于江蘇省中部，有2100多年的建城史 。泰州市地處沿海和長江“T”型產業帶的結合部，有良好的區位優勢、資源條件和經濟基礎，有著“中國優秀旅游城市”之稱 。很多人都喜歡前往旅游，在江蘇泰州不僅有著美麗的風景，而且也有很多有特色的美食小吃，那么，泰州都有什么特色小吃？哪些特色小吃最出名？下面和天天健康飲食網一起看看吧 。
江蘇泰州土特產特色小吃1、泰州梅蘭宴
2、靖江蟹黃湯包
3、長江三鮮
4、黃橋燒餅
1、泰州梅蘭宴
共有21道菜、9道面點和小吃，其中有18道菜取名于梅蘭芳的代表劇，如錦鳳還巢、林黛玉憐花、楚霸王別姬、楊貴妃醉酒等 。“梅蘭宴”以淮揚風味為主，用料考究，制作嚴謹；追求本味、清鮮平和、菜品雅麗、形質兼美 。
2、靖江蟹黃湯包
是中華六大名點之一，享譽大江南北已有近200年的歷史 。其特點：稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美；剛出籠時“放在盤里如座鐘，夾在筷上像燈籠”，蟹油金黃，輕輕晃動，宛如一枚軟殼蛋 。品嘗湯包要記住十二字要領：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯” 。
3、長江三鮮
包括刀魚、鰣魚、河豚，屬回游性魚類 。刀魚，學名刀鱭，魚型狹長而薄，頗似尖刀，因此得名；肉質細嫩，腴而不膩 。鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮美肥嫩，列全國“鰣、甲（中華鱘）、鯧、黃”四大名魚之首；加工時不去鱗，以保持其真味 。河豚古稱“鰒魚”，有毒，國家衛生部門明令禁食；改革開放后，人工網箱或圍欄養殖獲得成功，無毒或微毒河豚菜肴堪稱一絕；河豚富含膠原蛋白，有滋容養顏等功效 。
4、黃橋燒餅
【江蘇泰州特色小吃 泰州梅蘭宴有18道菜取名于梅蘭芳代表劇】歷史上，黃橋曾是江淮一帶的糧食集散地，黃橋燒餅成為挑夫們的快餐 。在黃橋決戰中又成為支前的主食，從此“黃橋燒餅黃又黃，黃黃的燒餅慰勞忙……”這首著名的《黃橋燒餅歌》，隨著新四軍的腳步傳遍大江南北；并入選開國大典國宴，毛澤東稱贊“黃橋燒餅好出名的喲” ?，F分普通和精細兩大系列二十多個品種，用料考究、制作精細、色澤黃亮、香脆可口，是江蘇省名點之一 。
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