辣蓼的功效與作用

2026-04-27

辣蓼的功效與作用歸經歸胃、大腸經。
【辣蓼的功效與作用】功效祛風利濕，散瘀止痛，解毒消腫，殺蟲止癢。
主治用于痢疾，胃腸炎，腹瀉，風濕關節痛，跌打腫痛，功能性子宮出血；外用于毒蛇咬傷，皮膚濕疹。

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辣蓼哪些人不能吃辣蓼草怎么做酒曲呢？人們喜歡吃甜酒，但往往為買不到理想的酒曲而發愁，這里介紹一種制作優質甜灑曲的簡便方法。配方：①新鮮尖葉辣蓼草150-200克。采摘辣蓼草時，選其上部帶白色的嫩莖葉，并以農歷八月前后采摘為好。然后洗凈晾干、切碎待用。②大米750克。將大米用溫水泡15-20分鐘，再濾干水，用手指捏，如成粉狀即可。③選比較甜的陳甜酒曲2粒。制作：將米倒入臼（農村舂米工具）內，邊舂邊用粉篩過篩，舂至臼內只剩下半碗碎米時，再加入辣蓼草一起舂，待舂碎后，將篩出的米粉統統倒入臼內繼續舂，直舂到辣蓼草與米粉均勻了，方可取出。用手緊緊捏成小丸子上，嚴防松散。在捏制時，如捏不攏，可以摻少量的水再捏，每0.5公斤大米可做小丸子100粒，小丸子做完后，用篩子盛著。然后將2粒陳酒曲碾成粉末，撒在新做的小丸子上，敷蓋一層，輕輕團動幾下，蓋上較厚的干凈毛巾。經24小時發酵后，揭開毛巾，若每個小丸子（新酒曲）像楓樹球一樣，長了一層淡白色茸毛，并聞著有香味道，證明制作成功。最后一道關鍵工序是晾酒。開始2-3天內曬半天，陰半天，以后整天曬，一般一星期左右曬干。制好的酒曲用袋盛著，置于生石灰缸內，保持干燥。

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