胡桃的功效與作用
胡桃簡介胡桃（拉丁學名 Juglans regiaL. ），俗稱核桃 。喬木，高達20-25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色 。奇數羽狀復葉長25-30厘米，葉柄及葉軸幼時被有極短腺毛及腺體；小葉橢圓狀卵形至長橢圓形 。雄性葇荑花序下垂 。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花藥黃色，無毛 。雌花的總苞被極短腺毛，柱頭淺綠色 。果序短，杞俯垂；果實近于球狀，無毛；果核稍具皺曲，有2條縱棱，頂端具短尖頭；隔膜較薄，內里無空隙；內果皮壁內具不規則的空隙或無空隙而僅具皺曲 。花期5月，果期10月 。[1]?
胡桃的功效與作用核桃是生活中最常見的堅果食材，而且有些人特別喜歡吃核桃，幾乎天天都會吃，據說多吃核桃對人類身體大有好處，能補充營養也能延緩衰老，還能補腎補血 。
平時多吃核桃的好處還有很多，那么核桃的營養價值以及功效與作用,吃核桃有什么好處?
一、核桃的營養價值核桃營養豐富，是世界“四大”干果之一 。
據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人 。
就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值)肉類的10倍 。
核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發過早變白和脫落的效果 。
二、吃核桃有什么好處?【胡桃的功效與作用】核桃仁在增進人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養皮膚等功能 。
據有關資料記載歷史上有許多老壽星和素食家也是把食用核桃作為養生修顏的主要果品 。
近幾年有些癌癥患者，經常食用核桃，或核桃仁加工的副食品，明顯有控制癌擴散的積極效能;現代醫學又證明，經常食用核桃有降低血液中膽固醇和軟化血管的作用 。
核桃是食療佳果 。
核桃中含有大量脂肪和蛋白質極易被人體吸收 。
它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經的營養極為有益 。
不管是身體好的人還是身體不好的人，經常吃些核桃，既能強壯身體，又能趕走疾病的困擾 。
核桃具有獨特的滋補、營養、保健作用 。
祖國醫學認為核桃有溫肝、補腎、健腦、強筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養血脈，增進食欲，烏黑須發，而且還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退、潤腸通便、腎結石等 。
1、促進血液循環：核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血 。
2、改善消化系統功能：核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高 。
它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生 。
3、保護皮膚：核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品 。
4、提高內分泌系統功能：核桃能提高生物體的新陳代謝功能 。
最新研究結果表明，健康人食用核桃后，體內的葡萄糖含量可降低12%。
5、對骨骼系統的益處：核桃中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松 。
6、防癌作用：由于核桃中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質 。
7、防輻射作用：由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品 。
經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品 。
8、抗衰老作用：核桃眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合 。
還有助于美化人的外表，減少皺紋的產生 。
9、預防心腦血管疾病：核桃它可以從多方面保護心血管系統 。
三、核桃的食用方法除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等 。
很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳 。
溫馨提示 1、核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化 。
2、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮 。
3、應該適量、長期、堅持服用：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反 。
一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當于四五個核桃 。
同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高 。
4、核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃 。
5、每天吃四個核桃，可以治療膽結石 。
結語：平時多吃一些核桃，還能提高腦功能，能增強記憶力，可以讓人們變得越來越聰明，特別是中老年人群適用于過還能預防 。
因為核桃這種食材的果仁中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的不飽和脂肪酸，他們既能促進人類腦細胞生成又能提高腦細胞活性，經常食用能讓人類大腦功效明顯提高 。
希望以上內容對您有所幫助 。
文章插圖
核桃的功效與作用是什么核桃是堅果類的食物，具有豐富不飽和脂肪酸，其中的ω-3脂肪酸，屬于一種必須脂肪酸，對人體非常大益處，在核桃仁里含有豐富的營素，因為減少腸道對膽固醇的吸收，膽固醇不會升高 。可用做高血壓、動脈硬化患者滋補品，核桃中還具有健腦的作用，吃核桃具有補腦，健腦和益智作用 。
核桃和什么西不能一起吃核桃的相克列表：
1.核桃+白酒：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱；兩者一起吃易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血 。
2.核桃+野雞肉：肺炎、支氣管炎患者忌食核桃別名：胡桃禁忌人群：腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用 。適宜人群：一般人群均可食用 。適宜腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年 。
