土豆的營養價值與功效，土豆的營養價值
土豆也叫土豆，土豆，土豆，土豆，土豆，土豆，土豆，土豆 。
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土豆含有大量的淀粉，蛋白質和維生素B1是蘋果的10倍，脂肪是蘋果的7倍，維生素C是蘋果的3.5倍，鐵是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍，糖和鈣都相當于蘋果，只要胡蘿卜素含量少 。
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尤其是紫黑色的馬鈴薯，營養價值更豐富 。紫薯含有花青素 。目前科學界發現花青素具有小分子結構，是唯一能夠通過血腦屏障清除自由基，保護腦細胞的物質 。紫黑色馬鈴薯將成為花青素的來源之一 。
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土豆已經從副食消費變成了主食消費 。馬鈴薯作為我國三大主食的補充，已成為我國第四大食品 。分別是；大米、小麥、玉米和土豆 。
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【土豆的營養價值與功效，土豆的營養價值】土豆既可以作為主食，也可以作為蔬菜 。常見的有燉土豆、油燜土豆、炸土豆絲、肉焗土豆、麻辣土豆片、土豆西紅柿炒雞蛋、土豆泥等等 。
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