谷子的功效與作用
谷子簡介谷子（學名：Setaria italica）：屬禾本科的一種植物 。古稱稷、粟 ， 亦稱粱 。一年生草本；稈粗壯、分蘗少 ， 狹長披針形葉片 ， 有明顯的中脈和小脈 ， 具有細毛；穗狀圓錐花序；穗長20～30厘米；小穗成簇聚生在三級支梗上 ， 小穗基本有刺毛 。每穗結實數百至上千粒 ， 子實極小 ， 徑約0.1cm ， 谷穗一般成熟后金黃色 ， 卵圓形籽實 ， 粒小多為黃色 。去皮后俗稱小米 。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色 ， 俗稱“粟有五彩” 。廣泛栽培于歐亞大陸的溫帶和熱帶 ， 中國黃河中上游為主要栽培區 ， 其他地區也有少量栽種 。
谷子的功效與作用谷子卵圓形籽實 ， 粒小多為黃色 。
【谷子的功效與作用】去皮后俗稱小米 。
作用有很多 ， 可以供食用 ， 如果入藥有清熱、清渴 ， 滋陰 ， 補脾腎和腸胃 ， 利小便、治水瀉等功效 ， 又可釀酒 。
谷子的莖葉又是牲畜的優等飼料 ， 含粗蛋白質 ， 而且纖維素少 ， 質地較柔軟 ， 為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料 。
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