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鴨腎的功效作用

鴨腎的功效作用鴨腎就是鴨的腎 ， 和鴨子的胃一起也可以叫做鴨盹動物的肝腎含的鐵相對多,能補血 。
【鴨腎的功效作用】動物內臟膽固醇高、毒素多,不宜多吃 。
鴨腎的營養有蛋白質、鋅、鉄、磷、鈣、膽固醇等等 。

鴨腎的功效作用

文章插圖
菜干鴨腎蜜棗湯有什么功效基本材料臘鴨腎4個 ， 瘦豬肉100克 ， 白菜干250克 ， 蜜棗5個 。做法（1）白菜干用清水浸軟 ， 洗凈 ， 切段 ， 臘鴨腎洗凈 ， 用溫水稍浸 ， 切厚件 ， 瘦豬肉洗凈 。（2）把全部材料放入鍋內 ， 加清水適量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2￣3小時 ， 調味供用 。說明本湯以清潤肺燥為主 ， 湯中白菜干性味甘平 ， 有潤肺燥、清肺胃熱的作用 ， 是清而不寒 ， 清而滋潤的常用湯料 。臘鴨腎性味甘咸平 ， 有養胃生津、消食健脾的作用 ， 滋養胃陰則可以潤肺燥（補土生金） 。蜜棗性味甘平 ， 功能益氣生津、潤肺 。瘦豬肉滋陰潤燥生津 ， 并能使湯味鮮甜 。合而為湯 ， 清燥邪、滋陰液、養胃津、潤肺燥 ， 則肺燥咳喘可愈 ， 胃燥渴飲可止 ， 腸燥便秘可通 。本湯清潤而不寒 ， 老少咸宜 ， 是秋季家庭常用之湯品 。注意若老人臟腑偏寒（常覺口痰） ， 可加生姜1￣2片以和胃散寒 。若無臘鴨腎 ， 鮮鴨腎亦可
鴨腎煲湯有什么作用鴨腎味甘 ， 性平 ， 咸 ， 有健胃之效 ， 含有豐富的營養物質 ， 蛋白質 ， 維生素c ， 鐵元素 ， 鈣、鈉等 。有一定的補腎作用 。鴨腎美味！但也不能多吃 ， 它的膽固醇含量高 ， 特別是高血壓 ， 糖尿病和肥胖的人群不宜經常食用 ， 以免影響身體健康 。
說起煲湯 ， 全國各地就屬廣東地區的人們手藝最好 ， 廣東人喝湯特別講究 。下面介紹一道：白菜干鴨腎蜜棗湯的做法 。此湯屬于粵菜 。
制作流程：材料有臘鴨腎4個 ， 豬瘦肉100克 ， 白干菜250克 ， 蜜棗5個 。
白菜干用溫水浸泡洗凈、切段
臘鴨腎用溫水略泡洗凈、切郡花
豬瘦肉切厚片
取砂鍋或瓦罐放入適量的清水燒開 ， 在放入以上食材 ， 大火燒開轉小火煲2至3小時調味即可 。
此湯具有止咳潤肺 ， 生津止渴 ， 清燥健脾之功效 。

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