油螺的功效與作用
油螺簡介椰子渦螺是新腹足目、渦螺科的一種軟體動物 。
油螺的功效與作用味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經;具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效;治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒 。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;食用田螺對狐臭有顯著療效 。
油螺[Neptunea]，目：新腹足目；科：油螺科；俗名：油螺：時代：始新世晚期-全新世；分布：全世界 。
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油螺怎么做，食用油螺有什么禁忌【油螺的功效與作用】響油海螺的做法鍋里加姜片、料酒煮開，放入洗凈的法螺煮4-8分鐘左右撈出法螺浸泡在冰水里3-4分鐘，用小刀挑出螺肉，去掉黃綠色肚腸，切薄片將螺肉片均勻的鋪在盤里，上面覆蓋蔥姜絲，用生抽、蠔油、糖、高湯調成味汁淋在螺肉上蔥油燒熱，淋在蔥姜絲上即可!食用油螺禁忌:不能與寒涼食物同食油螺本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適 。不能與啤酒、紅葡萄酒同食食用油螺飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風 。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎 。皮膚病患者禁食皮膚病患者之所以不能吃油螺是因為油螺中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重 。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌 。吃油螺后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等 。臨床表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀，或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發或加劇 。食用油螺需要煮熟油螺煮不熟含有細菌，油螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅 。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染 。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌 。
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