三七葉子的正確吃法，這菜葉子是個寶
這菜葉子是個寶 ， 可惜好多人當草 ， 經常上火多吃點 ， 涼拌吃最香！
俗話說“人間煙火最能撫慰人心” ， 閑暇時光、慢煮時光、享受人間每一碗煙火中的生活 ， 才是最好的生活 。大家好 ， 我是小馮 ， 一個愛吃 ， 會吃 ， 會做好吃的人 。每天除了上班 ， 就是爬山 ， 分享美食 。如果你也喜歡美食 ， 記得關注我~
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當夏天到來時 ， 市場上各種新鮮水果和蔬菜開始增加 。這個時候 ， 我最喜歡去早市 。我到處走走 ， 鍛煉身體 ， 經常會遇到一些便宜新鮮的水果蔬菜 。這幾天逛早市 ， 在很多大排檔前看到一種葉子茂密的綠葉 。我問菜攤老板才知道叫“天齊” 。
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【三七葉子的正確吃法，這菜葉子是個寶】老板說三七葉這幾年很受人們的歡迎 。經常吃它們對肝臟有好處 。夏天 ， 它們還可以清熱降火 。老板還說 ， 知道這道菜怎么做的人遇到就搶著買 ， 但也有很多像我這樣的外行人把它當草 。說話間 ， 幾個老顧客回來找 。出于好奇 ， 我也買了2斤 ， 回家按照老板的方法混合 。沒想到 ， 真的很好吃！
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【涼拌田七】：
1.三七的葉子不需要用刀切開 ， 只需要用手摘成小朵 ， 去掉味道不好的又老又硬的老梗 。然后取一盆清水 ， 加入一勺鹽 ， 攪拌成淡鹽水 ， 然后放入三七中浸泡10分鐘 ， 再用流動清水清洗干凈 ， 然后放入盆中備用 。
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拌涼拌田七不用焯水 。焯水后 ， 田七會失去脆嫩的口感 ， 口感變軟不好吃 ， 營養也會流失 。
清洗三七時不要用力擦 。三七的葉子很細膩 ， 碾碎后不容易保存 ， 也影響口感 。因為我們在制作三七的時候不會溺死在水中 ， 所以要徹底清洗干凈 ， 用淡鹽水浸泡 ， 這樣有很好的消毒殺菌效果 。
2.然后取一把大蒜剁成蒜末 ， 因為天齊和大蒜是黃金搭檔 ， 所以多放；再取一個小米椒切成圈備用 。
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3.再次開始拌涼拌醬：取一個大一點的鍋 ， 先放入蒜末 ， 加入少許涼開水 ， 用筷子攪拌均勻 ， 使其充分氧化 ， 這樣吃起來特別入味 ， 特別有營養 。
攪拌均勻 ， 然后放入小米辣圈 ， 加入一勺白芝麻、3克鹽、2勺醬油、1勺米醋、適量蠔油和少許香油 ， 再加3克鹽給喜歡甜口的人 ， 然后開始攪拌均勻 ， 這樣調料可以充分勾兌 ， 攪拌一會 ， 這樣拌好的涼菜味道會更好 。
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4.冷醬充分攪拌均勻后 ， 倒入控制干水分的天齊 ， 繼續開始攪拌 。完全混合均勻后即可食用 ， 味道鮮美 。
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涼天棋營養可口 ， 爽口開胃 。特別適合炎熱的夏天 。如果你遇到它 ， 請嘗試它 。我是小馮 ， 喜歡小馮的分享 。請幫我轉發贊集 ， 支持小馮 。下次見！感謝您的支持！感激遇見！
這篇文章最初是由赤峰豐子創作的 。歡迎與大家交流 ， 造福大家 。三人行必有我師~
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