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脂肪酸對人體的作用,醫(yī)生科普短鏈脂肪酸的巨大作用

短鏈脂肪酸這個詞對普通大眾來說很陌生,但它與各種慢性病密切相關(guān),對人類健康起著巨大的作用 。

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其實短鏈脂肪酸是大家非常熟悉的營養(yǎng)素,——膳食纖維,被腸道益生菌分解轉(zhuǎn)化 。
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最常見的短鏈脂肪酸有:
乙酸
丁酸
丙酸
另外,乳酸,嚴格來說,不是短鏈脂肪酸 。由于來源相似,它們可以促進產(chǎn)生前三種短鏈脂肪酸的益生菌,對腸道和整體健康具有重要意義 。我們將一起討論它們 。讓我們來看看以上的乙酸、丁酸、丙酸和乳酸是如何在腸道和一般健康中發(fā)揮作用的 。
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一、乙酸
醋酸又稱醋酸,在腸道細菌產(chǎn)生的短鏈脂肪酸中所占比例最高 。
產(chǎn)乙酸的細菌主要有:
雙歧桿菌屬
乳酸菌
阿克曼膠質(zhì)細胞
瘤胃球菌屬
乙酸的作用:
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1.乙酸是制造丁酸的原料,而丁酸是腸道細胞的重要能量來源 。
醋酸有助于滋養(yǎng)腸道中產(chǎn)生丁酸的細菌,促進腸道中有益菌的多樣性 。這就是腸道益生菌之間的協(xié)同共生 。
2.調(diào)節(jié)腸道pH值(酸堿度),幫助保持腸道環(huán)境的穩(wěn)定 。
幫助腸道益生菌生長,防止有害菌入侵,閾值致病菌轉(zhuǎn)化為有害菌 。
臨床上,一些哺乳期的嬰兒在完全母乳喂養(yǎng)或喝奶時出現(xiàn)腹瀉是很常見的 。但當添加了含有足夠益生元的輔食(食物中所含益生菌的飼料)后,腹瀉就停止了 。研究表明,這是因為益生元滋養(yǎng)益生菌的生長,并產(chǎn)生足夠的乙酸,抑制許多常見病原體的生長,從而阻止腹瀉 。
3.乙酸可抑制食欲、調(diào)節(jié)脂肪吸收 。
醋酸可以激活一些腸道受體,如肽YY和GLP-1,釋放一些抑制食欲的激素,減少能量攝入,在一定程度上控制體重 。
二、丁酸
產(chǎn)生丁酸的主要益生菌有:
厭氧菌(普氏腸桿菌)
厚壁門
直腸真細菌
玫瑰屬 。
丁酸的作用:
1.為結(jié)腸細胞提供能量 。
2.丁酸提供了結(jié)腸細胞代謝所需要的90%的能量總能量,促進腸道粘液蛋白的分泌,對保持腸壁完整,維護腸道正常生理功能起到至關(guān)重要的作用 。
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腸壁是腸道環(huán)境與身體其他部位之間的天然屏障 。當腸道屏障完整并能有效工作時,維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)就會進入血液,為身體提供營養(yǎng);還能防止病原體、毒素、未完全消化的食物大分子等有害物質(zhì)進入血液 。丁酸的減少會增加腸漏的風險,進而導致過敏、炎癥和自身免疫性疾病 。研究證明,腸漏引發(fā)的炎癥反應(yīng)是乳糜瀉、肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化、心腦血管疾病、免疫異常甚至癌癥的重要發(fā)病機制 。
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3.丁酸具有抗氧化和抗癌的作用
丁酸能使異常細胞自我凋亡,預(yù)防癌癥的發(fā)生 。
4.丁酸通過腸-腦軸對心理發(fā)揮作用
腸腦軸,
這是腸道和大腦之間的雙向交流系統(tǒng),腸道通過、神經(jīng)、神經(jīng)遞質(zhì)、內(nèi)分泌激素以及免疫物質(zhì)多方面對我們的情感、情緒、記憶、認知等發(fā)揮影響,丁酸就是通過腸腦軸機制對人的大腦活動,產(chǎn)生著積極影響 。
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三、丙酸
產(chǎn)生丙酸的主要益生菌有:
埃氏擬桿菌(Bacteroides eggerthii)
脆弱擬桿菌(Bacteroides fragilis)
小韋榮球菌(Veillonella parvula)
擬桿菌門
厚壁菌門
毛螺菌科
丙酸的作用:
1.抑制食欲
丙酸與乙酸都有刺激食欲激素肽YY和GLP-1的釋放的作用,所以在減肥,降脂方面有作用 。
有研究發(fā)現(xiàn),補充丙酸的受試者,吃自助餐時的能量攝入量減少了14% 。還有研究顯示補充丙酸24周內(nèi),超重成年人的體重增加減少了25% 。
【脂肪酸對人體的作用,醫(yī)生科普短鏈脂肪酸的巨大作用】2.抗炎、抗癌作用
腸道中的丙酸和丁酸一樣具有全身抗炎作用,意味著足量膳食纖維攝入可以減少動脈粥樣硬化,預(yù)防心臟病和中風的風險 。丙酸也被認為具有預(yù)防結(jié)腸癌的作用 。它能夠誘導癌細胞凋亡,有效阻止癌癥的發(fā)生 。
四、乳酸
乳酸的主要是由乳酸菌分解碳水化合物而來 。
乳酸菌一直被用來發(fā)酵保存食物,比如酸奶、酸菜、泡菜、醪糟等等 。
乳酸的作用:
1.乳酸可作為產(chǎn)生丁酸細菌的益生元
乳酸滋養(yǎng)產(chǎn)生丁酸的細菌,增加丁酸的產(chǎn)生,間接地幫助維持腸壁完整性 。
2.乳酸抗炎
乳酸通過降低腸壁細胞的損傷程度,抑制促炎細胞因子的釋放,減少腸道內(nèi)炎癥發(fā)生 。
3.乳酸可調(diào)節(jié)情緒
增加膳食纖維的攝入可以促進腸道乳酸菌的生長并生成丁酸,通過腸-腦軸機制,可調(diào)節(jié)情緒,并促進大腦健康 。
總結(jié):
膳食纖維分解的短鏈脂肪酸和乳酸,相互協(xié)同,對人體腸道健康的維護、膳食營養(yǎng)的吸收利用、以及免疫力和腦功能各方面發(fā)揮非常重要的生理機能 。對防治便秘、腸炎、糖尿病、高血脂、心腦血管病、癌癥及自身免疫性疾病起到至關(guān)重要的作用 。
想要我們?nèi)梭w多產(chǎn)生短鏈脂肪酸,就要多攝入完整的谷物、雜豆、蔬菜、水果等:
早餐:30克燕麥片+100克綠葉蔬菜+帶皮水果一個
午餐:100克雜糧飯+150克各色蔬菜(綠葉蔬菜占一半)
晚餐:豌豆、薏米、藜麥、黑米熬成粥一碗,100克各色蔬菜(綠葉蔬菜占一半)
以上方案可以保證每天攝入25~30克纖維素 。
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作者寄語:
我是一名專業(yè)的醫(yī)生,卻得了用藥物無法解決的糖尿病 。最后是深入地研究了慢病產(chǎn)生的原理,并最終用營養(yǎng)的方法治好了我自己的糖尿病 。我希望用自己多年的醫(yī)學知識和行醫(yī)經(jīng)驗,將洞悉的慢病原理、行之有效的解決方法,分享給大家 。
如果大家看了覺得有所幫助,請獻個愛心[心]點個贊,關(guān)注我,并轉(zhuǎn)發(fā)一下幫助更多的人,感謝支持!
最后祝大家[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
讓病痛化險為夷,愿健康如約而至!

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