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谷物雨季節(jié)過(guò)后，這道含有“維生素E”的菜可以多吃，沒(méi)有肉和水汪汪的臉。
谷雨季節(jié)到來(lái)后，離夏天越來(lái)越近，氣溫也逐漸升高。這時(shí)，對(duì)飲用水和水果蔬菜的需求開(kāi)始摩擦起來(lái) 。尤其是菜市場(chǎng)里有一種水分充足的蔬菜，青皮黃瓜，足夠新鮮，足夠嫩。吃到嘴里之前，有種能解渴的感覺(jué) 。但是，很多怕長(zhǎng)胖的人都喜歡。下午吃飽飯后，洗一根黃瓜，直接生吃。解渴清熱的效果比普通水果好，價(jià)格也更好。

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黃瓜以其纖細(xì)的腰身和纖細(xì)的身材，一直是一種特殊的家庭食品。根本沒(méi)有架子。特別是天氣熱，一家人想吃涼菜的時(shí)候，邊肖去菜攤上拿了兩根黃瓜，回家煮經(jīng)典菜“拍黃瓜”，洗干凈放在案板上，用刀背拍成不規(guī)則的黃瓜片，拌一拌，經(jīng)典涼菜不斷循環(huán) 。口感脆甜爽口，沒(méi)有人不喜歡。

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黃瓜吃起來(lái)又脆又甜，可以作為水果的蔬菜。它含糖量低，含有大量纖維素。在減少糖分?jǐn)z入的同時(shí)，它在胃中占據(jù)的空間更小。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是低熱量高水分的健康蔬菜。尤其是富含維生素E，有助于滋潤(rùn)皮膚。眼看夏天就要到了，皮膚容易干燥。一天一根黃瓜比面膜水合作用強(qiáng) 。

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涼菜中黃瓜更占優(yōu)勢(shì)，無(wú)論是生吃還是炒吃，都可以作為主菜或配菜，煲湯更是一門(mén)絕活。在這里，我們將分享一道素菜，黃瓜耳朵炒雞蛋，也有獨(dú)特的味道。加上木耳和銀耳的軟糯美味，雞蛋鮮美可口，是搭配米飯的一道好菜。像朋友一樣，他們可以在炎熱的季節(jié)在家做一道菜。
一種黃瓜耳炒雞蛋制作方法
食材：黃瓜2根，銀耳干1小塊，黑木耳干1小塊，雞蛋3個(gè)，蔥1根，姜1根。
食材：雞精1茶匙，香油半茶匙，鹽和油適量。

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第一步是將干銀耳和干木耳提前用冷水浸泡，分別洗凈，撕成小塊。黃瓜洗凈，去掉尖尾，切成方塊，小蔥切成段，生姜切片。

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第二步：將所有雞蛋放入碗中，加入少許鹽，攪拌成蛋液。油鍋大火加熱后，將蛋液攪拌成熱油，攪拌至凝固。攪拌成雞蛋塊，關(guān)火放出來(lái)備用。

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第三步，繼續(xù)往油鍋里加入少量的油，開(kāi)大火至油溫50%，加入洋蔥和姜片，用小火慢慢炒洋蔥和姜片。

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第四步：將泡好的銀耳、木耳瀝干水分，放入油鍋中，大火翻炒3分鐘，至銀耳、木耳變軟熟透。銀耳和木耳一定要先炒，否則不容易消化。

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第五步：倒入黃瓜片，雞蛋一起翻炒，加入雞精和適量鹽調(diào)味，炒至黃瓜熟透，倒入香油，攪拌均勻，關(guān)火，出鍋。這道菜就要吃完了。

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談?wù)劙桑?br /> 黃瓜的皮有些澀，不需要切掉。清洗時(shí)，在黃瓜皮表面擦少許鹽，可有效去除澀味，使黃瓜的口感更清爽。
銀耳片要盡量撕成大塊。如果太小，在大火炒的過(guò)程中很容易粘出來(lái)，會(huì)變得又軟又粘，影響蔬菜的口感和形狀。做飯前記得放水，防止濺油。
【富含維生素e的食物，這含維生素E的菜可多吃】今天的分享到此結(jié)束。我是食物的伴侶。我很高興和你一起享受三餐，享受四季。歡迎點(diǎn)擊關(guān)注、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論這篇文章，多多指正，感謝閱讀，繼續(xù)和大家分享日常美食。祝大家生活愉快。下次見(jiàn) 。