蘿卜干的功效和作用，皮蔫、勁道、有嚼頭的五香蘿卜干
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是晾曬蘿卜干和腌制蘿卜干的最佳季節，因為此時的蘿卜品質和口感最好 。過年過節，每天在家吃膩了大魚大肉，吃點魚干和五香蘿卜配粥吧！可作為配菜，清潔油膩食物的口腔 。此外，它吃起來又脆又有嚼勁 。配米粥，饅頭贊不絕口 。通常，你可以自己腌制一小盤，放在冰箱里作為開胃菜 。吃飯時端上桌，方便又好吃！
沙曉東【豆果美食官方認證專家】
用料
2個蘿卜，辣椒粉，鹽，雞精，十三香，香油，做法步驟
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洗蘿卜 。
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切掉頭尾，可以去掉一點皮 。
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切成手指粗細的蘿卜條 。
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放在竹匾里，放在通風的地方曬一兩天 。
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直到含水量基本干燥，90%是干的 。
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將蘿卜干放入容器中，加入一些辣椒粉 。
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適量的鹽 。
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一點雞精 。
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十三香散適量 。
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廚房戴一次性手套，反復搓手，直到蘿卜干被鹽浸泡軟化 。
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1繼續反復揉搓，直到調料均勻 。(將揉好的蘿卜干放入密閉容器中，放入冰箱半個月)
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1吃的時候滴香油 。也可以根據個人口味加入白芝麻或花生 。
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一個簡單美味的五香蘿卜干就做好了 。
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粥菜味道長 。
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假期吃大魚大肉吃膩了，來點粥和配菜吧！
小貼士
蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能和抗病能力 。蘿卜中的芥子油能促進腸胃蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸銨，預防癌癥 。
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