大姨媽可以喝紅茶嗎，紅茶可以保存多久
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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
不知道有多少人有感覺 。
存茶已經成為一個超低門檻 。
只要手里有茶 ， 有空余的地方 ， 就可以存放 。
無論在辦公室還是在家里 ， 我們都不能限制人們的熱情 。
大家對儲茶的認知似乎是任何茶都更香 ， 更有價值 。
不僅有“七年寶”美譽的白茶 ， 近幾年紅茶也被推上了風口浪尖 。
一次偶然的機會 ， 我去了一個朋友的工作室 。
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一進門就能看到大廳里全套紅木桌椅 ， 自然優雅 ， 上面擺放著一套簡單的白瓷茶具 。
然后 ， 我的朋友拿出一盒正山賽 。
關鍵是 ， 這已經三年了 。
據說是從一個茶店老板那里找到的 ， 價格也不便宜 。
在營銷至上的時代 ， 每一個噱頭都不能輕易放過 。
老茶的概念 ， 自然逃不出一些人的魔掌 。
但不幸的是 ， 這沒有意義 。
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《2》
原來 ， 我朋友今天的目的是邀請我去品嘗“老紅茶”.
它的名字叫：好茶需要大家一起分享 。
結果 ， 我光榮地成為了一只實驗老鼠 。
取出一個氣泡 ， 切開氣泡袋 ， 倒入蓋碗中 。
光看干茶的顏色和狀態 ， 似乎沒什么問題 ， 也沒有變質霉變 。
但具體如何 ， 就泡在開水里 。
開水以圈壁的形式注入蓋碗 ， 沖泡也是用快水完成的 。
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揭開香味后 ， 我發現蓋子上的茶很淡 ， 只有淡淡的花香 ， 而湯甚至沒有味道 ， 入口后甚至有輕微的酸味 。
只喝了一口 ， 他就默默地放下了茶杯 。
用新的眼光對你的朋友微笑 ， 他一定明白了真相 。
這種老紅茶早已失去了原有的優雅 ， 原來的“花果飄香 ， 桂圓湯”也不再使用 ， 取而代之的是平淡無奇 。
之后 ， 我心照不宣地換了一泡白茶 。入口后 ， 清新的感覺突然在口中蔓延 ， 緩解了原本的不適 。
這只是個案子嗎？
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不一定 。
我之前去過武夷山的桐木關 ， 那里是世界紅茶鼻祖——正山族的發源地 。
據當地茶農說 ， 從來沒有儲存老茶的習慣 ， 也沒聽說會越來越好 。
即使有標準的儲存門檻 ， 他們也不會選擇囤積大量紅茶來保持陳年 。
而且在紅茶的國家標準中 ， 只注明了儲存環境的要求 ， 并沒有提到長期儲存 。
所以 ， 老紅茶只是一小部分人的私藏品 。
為了個人愛好儲存各種茶是可以理解的 。
但至于香氣和味道 ， 那是后話了 。
節約茶葉是每個人的自由 ， 沒有人能阻止 。但是否合適 ， 能否作為好茶保存 ， 就是另一回事了 。
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《3》
紅茶不適合久存 ， 已經成為了定論 。
但是是什么原因導致了儲藏紅茶在茶圈小范圍的流行呢？我相信這和白茶有關 。
近年來 ， 隨著白茶的不斷復興 ， 老白茶的知名度相當高 。
而且 ， 高品質的老白茶 ， 難得可貴 。
按照正常的市場價值規律 ， 在品質高的前提下 ， 白茶的陳年越高 ， 價格越高 。
在一些茶愛好者的心目中 ， 保存白茶似乎是一種投資 。
【大姨媽可以喝紅茶嗎，紅茶可以保存多久】一邊后悔自己存白茶太晚 ， 一邊錯過了最好的機會 ?？吹嚼习撞鑳r格上漲 ， 我感到焦慮 。
另一方面 ， 我開始考慮其他茶 。
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想象一下 ， 如果有一天老紅茶在茶圈流行起來 ， 我可以成為第一個吃螃蟹的人 。
p>但回到現實來看 ， 這種情況能夠實現的可能性 ， 微乎其微 。
首先 ， 白茶之所以適合存為老茶 ， 是因為在良好陳化的過程中 ， 內質出現了轉化 ， 也由此香氣滋味變得沉穩內斂 。
而紅茶 ， 卻不具備這樣的特點 。
在不斷延長的儲存時間后 ， 紅茶豐厚的營養物質非但沒有出現良性轉化 ， 反而日漸損耗 。
比如 ， 高香型的祁門紅茶、坦洋工夫等 ， 存久了以后反而香氣薄弱 ， 特色全無 。
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再比如 ， 若是將紅茶開封后沒有及時喝完 ， 吸收了空氣中的水汽后 ， 便會出現酸味、霉味等怪味 。
而與朋友所喝的那一泡3年陳的正山小種 ， 品味之后 ， 不禁讓人想反問 ， “這真的是正山小種嗎？”
作為世界紅茶鼻祖 ， 若是以如此糟糕的狀態流通海外 ， 必然不可能成為享譽全球的好茶 。
存茶的真正目的 ， 并非單純地抬高年限 。
反之 ， 是為了讓茶葉由新轉老的過程中 ， 陳化出更加獨特的風味 ， 更加優越的品質 。
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有人愛新茶的清新 ， 有人愛老茶的醇厚 。
各有所愛 ， 各取所需 。
但并不是每一種茶存老了以后 ， 都能擁有醇厚飽滿的口感 。
若是越存越差勁 ， 內質消散 ， 香氣滋味全無 ， 老茶又有什么存在的意義呢？
還不如白開水來得有滋有味！
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《4》
紅茶在什么時間內喝完最好？
趁早喝、及時喝 ， 才是品飲紅茶的真諦 。
一般情況下 ， 當我們將紅茶買到手以后 ， 最關注的便是茶葉的保質期 。
可見 ， 這是一種人的條件反射 ， 要入口的東西 ， 保質期格外重要 。
通常紅茶的保質期在1-2年左右 ， 但這僅僅是一個適飲期的概念 。
超過了這個期限以后 ， 雖然紅茶不一定會變質發霉 ， 但香氣滋味肯定是大不如前了 。
對待優質紅茶最好的方式 ， 便是盡早品飲 。
春節期間 ， 與好友分享了一些紅茶 。
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其中包括了那款茶友們好評頗多 ， 花香迷人的正山小種 ， 同樣受到了親朋好友的青睞 。
花香、果香、桂圓香交織在一起 ， 層次豐富 ， 悠久迷人 ， 妖嬈多情 。
就連平日里幾乎不喝茶的人 ， 也對它贊嘆不絕 。
果香夾雜著花香 ， 像是水蜜桃、龍眼、荔枝般汁水充沛的新鮮水果 ， 所散發出的清甜氣息 。
芳香陣陣 ， 引人入勝 ， 回味無窮 。
湯水純凈、清新、自然 ， 清涼感強烈 ， 帶著獨特的桐木高山韻 ， 似乎站在了一片云霧繚繞的森林當中 。
在沸水的作用下 ， 紅茶中的花蜜香、桂圓香被充分激發 ， 氤氳在空氣中 ， 也沉沉地落入了茶湯里 。
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湯水飽滿柔和 ， 細膩柔潤 ， 香氣物質在口腔中爆炸 ， 滿口充斥著鮮甜的滋味 。
而這些美好 ， 隨時都可能伴隨時間的不斷流失 ， 消失殆盡 。
趁早喝、及時喝 ， 才不辜負好紅茶 。
猛然回憶起 ， 有位姐姐對紅茶情有獨鐘 ， 幾乎每年都會購買一些 ， 但每次的數量卻不多 。
聽她說 ， 一般只有自己喝或偶爾招待朋友 ， 夠喝就行 。年年都有好茶 ， 一下子囤太多反而來不及喝 。
這句話 ， 相信會點醒很多人 。
品味紅茶的意義 ， 不就在于感受其中的美妙風味嗎？
喝完以后 ， 再接著尋覓下一批好茶 ， 又能體驗到更多、更豐富的滋味 。
生活 ， 原來處處都是美好 。
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《5》
苦苦守著一堆老紅茶 ， 到頭來 ， 卻成了竹籃打水一場空 。
不僅沒有及時品味到最佳風味 ， 反而在不斷流逝的時間里 ， 錯過了好茶 。
可悲 ， 可嘆 。
若是早點醒悟 ， 倒還能夠及時止損 。
但如果深陷“老紅茶”的泥潭 ， 無法自拔 。
那么 ， 這便成為了一道無解之題 。
誰又能夠成為執著迷路人的指南針呢？
當務之急 ， 是讓更多即將踏入誤區的茶友醒悟 ， 了解紅茶的特點 。
并且 ， 盡早地品飲 ， 感受其中的曼妙風味 。
不浪費任何一款好茶 ， 才不辜負它歷經千辛萬苦 ， 來到眾人面前 。
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紅茶里 ， 有煙熏味的才是正山小種嗎？
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小陳茶事村姑陳 ， 專欄寫手 ， 茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆 ， 已出版白茶專著《白茶品鑒手記》 ， 2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章 。
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