清蒸白鯧魚的做法，手把手教你做出美味佳肴！
魚肉是我們餐桌上越來越不可缺少的食材，鯽魚、帶魚、鱸魚等都是餐桌上常會出現的，它們不僅是口感美味、價值豐富，還可以經受多種烹飪，做成各種各樣的美味食物，而且在年夜飯的時候吃魚還有著“年年有余”的好寓意，這次要分享給大家的是清蒸鯧魚的做法，是以白鯧魚制作而成，白鯧魚的價格相對比較實惠，12塊錢一斤，比鱸魚要便宜，而且比帶魚的營養價值要豐富，簡單上鍋一蒸鮮香美味好吃，對于這道美味佳肴的做法大家別錯過了學習，下面我便將清蒸白鯧魚的做法詳細分享給大家，不管是年夜飯做亦或是宴客菜都是不錯的選擇 。
清蒸白鯧魚的做法：
備用食材：白鯧魚1條，生姜1塊，香蔥1小把，蒸魚豉油1勺，花生油1勺，青紅椒各1個;
制作過程：第一步，白鯧魚一條，事先將其內臟以及其他不能食用的部分都處理干凈，然后沖洗凈，控干其中的水分，在白鯧魚的表面劃幾刀，處理好白鯧魚后，一大塊生姜洗凈后去掉皮;
第二步，洗凈的生姜切成絲，香蔥一小把將其分別擇洗干凈，然后將一小部分切成蔥花，另一部分切成長短適中的蔥段即可，準備一個準備上鍋蒸制的盤子，在盤子的底部擺入蔥段和姜絲;
第三步，同時在處理好的鯧魚肚子中也塞入蔥段和姜絲，塞好的鯧魚放在盤子中，最后在最上面也撒上蔥段和姜絲，處理好之后，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入盛有鯧魚的盤子;
第四步，開始蒸制，大火差不多蒸8-10分鐘的時間，即可關火，別急著取出，讓鯧魚在其中燜5分鐘，然后將蒸好的鯧魚取出來，去掉其中的蔥姜蒜，重新擺入新的蔥姜絲，并且淋入蒸魚豉油;
第五步，撒上紅椒圈，在鍋中添上少許食用油，燒至冒煙的狀態時，趁熱澆在鯧魚的身上，即可開始享用，鮮香嫩滑多汁還好吃 。
小編總結：人們對于有好寓意的食物總是有著執念，不管怎樣都會去嘗試，尤其是在年夜飯這樣的重要場合中，更是少不了要吃魚，年年有余寓意好，而往?？偸浅詭~、鯽魚等，今年換換口味，試著用白鯧魚做菜，相信你吃一次便會愛上，12塊錢一斤的白鯧魚，賽過帶魚和鱸魚，而且做法也很簡單，上鍋一蒸就能吃，鮮香嫩滑多汁，清蒸的方法還可以保證原汁原味，口感真是好的沒話說，如果你平時也比較喜歡吃魚，便不要錯過清蒸白鯧魚的做法 。
烹飪小技巧：
1、做清蒸魚，蔥姜便需要多準備些，另外也不需要過多的調味料，簡單就可以了，蒸魚的時候，魚肚子中也需要塞入蔥姜段，這樣可以更好保證去除魚的腥味;
2、蒸魚的時候，開水上鍋蒸8-10分鐘就可以了，一方面保證其口感嫩滑，另一方面還可防止蒸制時間過長，而導致魚的營養價值被流失，蒸好的魚盤中會有湯汁，這個湯汁也一定要倒掉，保證菜肴的口感;
3、蒸熟的魚撒上蔥姜等澆熱油的一步不可少，可以起到畫龍點睛的效果，而且油一定要趁熱澆上，將其中的香味激發出來，口感才會更好 。
【清蒸白鯧魚的做法，手把手教你做出美味佳肴！】將其中的技巧掌握好，清蒸鯧魚的口感才會好，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習!
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