盤龍菜介紹
【盤龍菜介紹】盤龍菜又稱蟠龍菜、卷切，湖北省鐘祥市的漢族傳統特色名菜，屬于明朝宮庭御膳佳肴 。首創于湖廣安陸州(今鐘祥)興獻王宮邸 。
為宴席上的美食上品 。紅黃相間，裝盤成龍形，肥而不膩，柔滑油潤，味香綿長 。現在，它已成為過年時鐘祥每家每戶飯桌上都能見到美食 。
配料：鮮肉、鮮魚、鮮蛋、上等淀粉、食鹽、味精、蔥、姜
制作方法：
1、蒸：切薄片裝碗，上籠蒸半小時，吃時另酌醬油、醋 。
2、炸：切一分厚的片上漿，大熱油落鍋，炸成金黃色起鍋，吃時另酌醬油、醋 。
3、溜：切薄片，溫油溫熱后下鍋 。
4、保質期和貯藏：20℃以下六個月，冷凍后須自然解凍，方可食用 。若袋內漲氣，請勿食用 。
推薦閱讀
- 地鍋菜介紹
- 沖糯米粉介紹
- 鄂城菜合子的做法
- 芥蘭菜的功效與作用，#不容錯過的鮮美滋味#白灼芥蘭
- 薺菜煮雞蛋的功效有哪些？
- 南湖船菜介紹
- 土家蒸肉的做法
- 蕨菜致癌的說法是真的嗎
- 萵筍和油麥菜的區別，油麥菜和萵筍葉的區別
- 常吃芥菜好處多