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小根蒜的功效與作用

小根蒜簡介小根蒜（學名：Allium macrostemon Bunge）是百合科蔥屬的多年生草本植物，鱗莖近球形，外被白色膜質鱗皮，果為蒴果 。花期5～8月，果期7～9月 。是中藥薤白基原之一 。主治：胸痹心痛徹背；胸脘痞悶；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白帶；瘡癤癰腫 。
小根蒜的功效與作用在中醫上原來有一味叫薤白的其實就是小根蒜的蒜頭和上面白白的一節，其味至辛，苦，溫，由于沒有可能常年供鮮用，后來大多改用我們常食用并一年四季常有小蔥地下一部分，療效稍差一些，多增加用量為補 。
小根蒜的功效具通陽散結，行氣導滯功效，用于治胃氣滯，瀉痢，發汗等 。
作用與大蒜相近似，其辣味大于一般大蒜比獨頭蒜還強烈，所以用量得少些，以免過溫熱，對眼晴產生損害 。

小根蒜的功效與作用

文章插圖
小根蒜有哪些功效和作用小根蒜屬于半年生草本植物：富含鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長；能排毒清腸，預防腸胃疾??；可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿??；含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀；有消除疲勞、恢復體力的作用；某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性；保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集等 。
內蒙古小根蒜什么時候播種小根蒜又稱野蒜，學名薤白，是我國傳統的中藥材，從李時珍《本草綱目》中對其的描述來看，屬藥食兩用的野菜 。消毒滅菌目，功效獨特，可起到食療、食補、食治的作用，素有菜中靈芝的美譽 。下面筆者介紹其主要種植技術 。
品種選擇 建議選擇優質抗性強的品種，具體品種名稱就不講了，抗性強，鱗莖大是選擇的標準 。目前市面上出售小根蒜的品中比較少，選擇對比的余地較少，這時就要注意選擇植株健壯，鱗莖大、厚實、口感爽口的品種，可以通過市面上出售的成品進行溯源 。
播種時間 一般選擇在秋季7月末到8月就可以，但是要注意通過天氣調節播種時間，秋季播種一定要在氣溫下降前進行，最好選擇雨天或下雨前播種，可以有效利用水分，注意不要再大風天氣播種，避免種子水分飄散 。
合理播種 要進行保墑播種，開溝深度5到7cm左右，行距7到8cm，株距4到5cm進行點播，播后用開溝土覆蓋，最后將床面整平 。也可以采用撒播，播種時要注意播種密度，一般可以根據種子說明書提供的樣例進行播種，如果是散裝種子，可以采用撒播的方法，就是用手抓一把小根蒜種子，順著條播溝傾灑種子，控制種子從手中的流速 。
田間管理 一般播種后就要進行澆水和施肥了，這里注意澆水施肥，間苗的一些注意事項 。澆水要注意澆透水，秋季溫度下降后，停止澆水，冬季凍前澆封凍水并追肥，追肥一般是每畝澆施沼液l000kg左右 。還有要注意的是春天化凍后同時要澆返青水，這時也要追肥，一般是每畝澆沼液300～500kg左右 。
收獲采收 小根蒜分春、秋兩季生長，分批采收，做到取大留小 。采收時不要傷及幼苗，土壤中翻出的小根蒜小鱗莖要注意再次覆蓋到土壤中，用手拍實，以利于第二批的出土 。春季采收要注意時間，不可過老，注意保證出土的小根蒜整潔，及時取出傷及鱗莖的小根蒜，避免污染 。
一、選地、整地
選擇地勢平坦、向陽、排水良好的沙質壤土 。整地前每畝施入腐熟的農家肥2000kg，然后深翻、耙平、做床 。床寬90～120cm，長視地形而定 。將床澆透水待播 。
二、選種和繁殖
可用種子、珠芽和鱗莖繁殖 。用野生種子、珠芽和鱗莖繁殖，產量低、品質差、效益低，可選用人工選育的優良品種“軍研一號”進行繁殖 。
（1）種子繁殖：采用條播，在床面上橫向或順向開溝5cm深、行距8cm每畝（1000m2,下同）用種子1kg，拌細沙播撒于溝內 。每平方米需保苗350株左右，可在春末、夏初或秋末封凍前播種 。生長1年半后方可收獲 。
（2）珠芽繁殖 。床上開溝，深5cm，按行距8cm、株距5cm點播，畝需用種珠芽5kg左右，每平方米播300粒珠芽 。春播珠芽當年秋后收獲；秋播可以在第2年春季5月中、下旬采收，時間短，豐產性好 。
（3）鱗莖繁殖 。畝用種鱗莖100kg 。每平方米需要保苗300株以上 。春末、夏初或在秋末播種 。
播種時在床上開溝，深5cm，將鱗莖按株距5cm、行距8cm播種 。播后覆土2cm，稍鎮壓，可覆蓋塑料薄膜或草簾，以利保苗 。早春可架設地弓棚，以便提早上市；也可采收大棚溫室栽培，打好時機差，以便獲得更好的經濟效益 。
三、田間管理
在春、秋兩季生長旺盛，適宜生長溫度為8～18℃，夏季高溫時進入休眠狀態 。鱗莖在地下越冬，不易發生病蟲害，適應性強 。
出苗后，撤掉覆蓋物；3～4葉時疏苗，保持株、行距為5～8cm，每平方米保苗300～350株 。小根蒜喜濕潤土壤，所以要及時澆水，保持土壤濕潤 。4葉時地下鱗莖開始膨大，此時每畝可追施尿素10kg 。夏季進入休眠期，植株萎枯 。在生長過程中如果有植株抽薹，應及時摘到，以免影響產量和質量；要及時除草，以免影響產量 。薤白大面積生產可采用藥劑除草，播種后用“乙丁脂乳液”封閉效果好 。秋季封凍前應鋪施一層蓋頭糞，以腐熟的農家肥為好 。最好在封凍前澆1次水 。
四、采收
【小根蒜的功效與作用】小根蒜目前以食用為主，它的采收時間很關鍵 。繁殖方法和播種時間的不同，其采收期也各有不同 。一般在5月中旬開始逐漸抽薹，春季應在抽薹前及時采收，采收過早產量低，采收過晚會抽薹，質量差；秋季不抽薹，所以秋季在封凍前采收即可 。小地弓棚或大棚溫室栽培的，若使用種子繁殖的要保證生長期在5～6個月，采收珠芽和鱗莖繁殖的生長期最低不少于3個月 。當植株長到4葉時，掌握在未抽薹前采收 。采收時要注意葉片完整，去凈泥土，扎成小把上市出售 。

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