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周寧縣美食

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周寧縣美食有烏蛋粿、光餅、泥鰍面、扁肉、魔芋糕、地瓜腦等 。
1、烏蛋粿：由烏蛋加工后制成粿食 ， 烏蛋 ， 即土豆 ， 將土豆煮熟后搗成泥 ， 和地瓜粉一起 ， 加水揉勻 ， 攤成餅狀即可 。
2、光餅：經炭火烤熟后 ， 餅的表面似有一層薄殼 ， 黃中帶紫、餅皮香脆、餅囊松軟、略帶咸味、味道香脆、十分可口 。
3、泥鰍面：用泥鰍和線面為主要食材煮出來的一道地方美食 ， 是周寧的一道風味小吃 ， 其色香俱佳 ， 備受人們喜愛 。
4、扁肉：早在20世紀三十年代即已出名 ， 它以皮薄、色鮮、味香、富有韌性而深受遠近消費者歡迎 。
5、魔芋糕：以魔芋為原料加工而成的一種小吃 ， 魔芋去皮 ， 洗凈 ， 用水泡浸幾個小時 ， 刨成芋絲 ， 蒸熟 ， 加堿水舂搗 ， 放沸水中煮數分鐘 ， 凝塊后烹調食用 。
【周寧縣美食】6、地瓜腦：采用上等純正的地瓜粉與滾燙的開水純手工揉合而成 ， 這道工序十分考究人的反應速度和“和面“的功夫 ， 其富含豐富的維生素及礦物質 ， 營養非常之豐富 ， 愛吃美食的你一定不能錯過 。

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