滿族的風俗習慣有哪些

滿族人口總數為10387958人(2010年),在中國55個少數民族中居第二位,那么滿族的風俗習慣有哪些?

滿族的風俗習慣有哪些

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【滿族的風俗習慣有哪些】1、滿族餑餑 。滿族人喜歡吃粘食,因為粘食耐餓,便于外出射獵活動 。其中最具特色的就是制作精巧,風味獨特的各種點心,統稱為“滿族餑餑”,因此素有“滿點漢菜”之說 。滿族餑餑歷史悠久,其中最具有代表性的是“栗子面窩窩頭”,也稱小窩頭 。
2、滿族入關前有一種筵席叫“餑餑席”,每桌使用面粉80斤,可見規模之大 。使用的面粉多為粘面,就是以糯米或大黃米、小黃米為主,摻入適量其他米碴,再用豆沙、果仁、白糖作餡 。主要的品種有薩其瑪、綠豆糕、蘇葉餅、豌豆黃、牛舌餅、打糕、油炸糕、粘豆包等 。每到冬天,滿族人家一般都要做上幾鍋粘豆包,凍起來隨吃隨拿 。現在沈陽冬天的集市上仍然經??梢月牭秸扯拱慕匈u聲 。
3、菜肴 。滿族人特別喜歡吃豬肉、酸菜,而且烹調方法很多 。比較有特點的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血腸、火鍋、酸湯子等 。
4、遇到喜慶的事情或祭祀時,要設肉食大典 。八人為一桌,席間主人端上一方方約十斤左右的豬肉和調好的肉汁,客人不用筷子,而是自己用刀將肉切成塊或片,蘸肉汁吃肉,并依次捧碗喝酒,十分豪爽 。
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