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1、準備小麥普通面粉也是中筋面粉400克 ， 溫水220毫升 ， 酵母三克 ， 分次少量慢慢地加入到面粉里 ， 揉成光滑面團 ， 之后蓋上保鮮膜發酵至兩倍大 。
2、豬肉大蔥餡 ， 加入適量的鹽、白胡椒粉、蠔油、白砂糖抓均勻 。取出面團揉四五分鐘排下里面的空氣 。之后再分成和餃子皮大小差不多的小面劑子 ， 皮不要搟太薄 ， 包的時候面皮要往上提拉著 ， 這樣才容易收口 。做好之后蓋上保鮮膜二次發酵 。
3、電餅鐺開中火 ， 多刷一點油 ， 放入發酵好的包子 。接下來準備面粉水 。涼水350毫升 ， 加入一勺面粉攪拌均勻 ， 煎制包子底部金黃的時候倒入面粉水 ， 它的作用可以使水煎包底部酥脆 ， 蓋上蓋子開大火 。期間注意觀察水分快要收干的時候 ， 直接拿掉蓋子開蓋收干水分 。
【電餅鐺怎么做水煎包 電餅鐺水煎包的制作方法】4、這個時候包子非常的松軟 ， 已經有9分熟了 ， 完全收干的時候 ， 出鍋前撒入蔥花就可以了 。
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