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正宗姜糖片做法

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1、原料：黃姜400克、白砂糖 。
2、將姜清洗干凈 ， 去皮切成薄片 ， 放到盆里 ， 加入冷水浸泡一上午 ， 這樣去掉一些辣味 ， 之后撈出控干水分晾干 。
3、將晾干的姜片放入干凈的容器里加白糖腌一到兩個小時 ， 這時白糖基本上都已經融化 ， 也會腌制出一部分水分 ， 把這些一起倒入倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開 。
【正宗姜糖片做法】4、轉中火繼續煮把多余的水分蒸發干 ， 看起來有好多的白泡泡 ， 生姜已經呈透明狀 ， 迅速倒入一個大點的不粘鍋 ， 快速的翻炒 ， 要一直不停的翻炒 ， 直到出現反砂現象 。最后 ， 冷卻后密封保存 ， 可以當做小零食或是用開水沖泡飲用 。

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