熗拌卷心菜的家常做法 如何做熗拌卷心菜
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1、主料：圓白菜1小個、干辣椒8-10顆、花椒15顆、大蒜2瓣 。
2、輔料：鹽1大匙、食用油適量、香油1大匙、白芝麻少量可選 。
3、圓白菜用手撕片 。煮開一鍋水 ， 加一大匙鹽 ， 放入圓白菜氽燙約1分鐘 ， 撈起放入冷水中放涼 ， 撈起瀝干水分備用 。
4、煮白菜和放涼的過程中制作即可 。干辣椒掰成小段 ， 和花椒一起用清水泡約5分鐘 ， 瀝干水分 。大蒜切粒 。
【熗拌卷心菜的家常做法 如何做熗拌卷心菜】5、鍋內燒熱油后 ， 下干辣椒段、花椒、白芝麻 ， 大火炸一會 ， 時不時用鏟子攪動一下以免粘鍋 ， 炸出香味了下切好的大蒜 ， 一起爆炒 ， 至辣椒發焦 。
6、濾出辣椒、花椒、大蒜等 ， 剩下的就是花椒油 。
7、花椒油趁熱淋在圓白菜上 ， 吃的時候拌勻即可 。放上幾段干辣椒加點顏色 。
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