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廣州增城特產有哪些

生活百科 廣州增城

增城區是廣州市市轄區 ， 位于廣東省中東部、廣州市東部 ， 東江下游北岸 ， 羅浮山西面；東與惠州市接壤 ， 南與東莞市隔江相望 ， 西與黃埔區毗鄰 ， 北與從化區和龍門縣接界 ， 那么廣州增城特產有哪些？

廣州增城特產有哪些

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1、增城掛綠荔枝：增城掛綠荔枝是荔枝最佳品種之一 ， 主產于廣東增城 。“增城掛綠”外殼紅中帶綠 ， 四分微綠六分紅 ， 每個荔枝都環肉質特別爽脆 ， 清甜有微香 ， 品質極優 ， 果實較耐貯藏 。由于掛綠荔枝異常珍貴 ， 2001年在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上 ， 一顆“西園掛綠”荔枝拍出了55萬元的高價 ， 成為全球最昂貴的水果 ， 一舉打破了世界吉爾斯記錄 。增城掛綠荔枝的主要特點：長勢壯旺 ， 枝條節間較稀疏且脆;果肉白蠟色 ， 質爽脆 ， 甜 。
2、增城絲苗米：增城絲苗米素有“中國米中之王、米中碧玉”之稱 ， 與增城掛綠荔枝齊名 。米粒細長苗條 ， 晶瑩剔透 ， 泛絲光 ， 油分及蛋白質含量豐富 。米飯香、軟、滑 ， 飯味濃郁、可口而馳名嶺南 ， 飲譽海內外 。品質特性：增城絲苗米禾苗莖葉幼細 ， 抗旱力較強 ， 稈較高 ， 尤其適宜種植于山區沙質淺腳田或有山泉灌溉的梯田;谷殼金黃色 ， 有的品種為黃褐色 ， 谷身較修長 ， 谷粒末端呈關刀尾狀 ， 米粒晶瑩 ， 泛絲光 ， 無腹白 ， 米行細長苗條 ， 油分及蛋白質含量豐富;米粒爽脆、潤滑、松軟 ， 飯味芳香而特別可 。
3、增城涼粉草：增城歷來盛產涼粉草 ， 與荔枝、絲苗米、烏欖并稱為“增城四寶” 。其中北部山區派潭鎮產量最多 ， 品質最佳 。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼 ， 色黑而有光澤的特點 ， 含粘膠質豐富 。用它制作的“涼粉糕” ， 呈透明墨茶色 ， 有特殊香味 ， 拌上糖漿爽滑可口 ， 是盛夏理想的清熱解暑食品 。涼粉草還可作藥用 ， 其性涼 ， 味甘淡 ， 能防治中暑、感冒、高血壓 ， 對骨節疼痛亦有一定的療效 。派潭涼粉草早負盛名 ， 種植廣闊 ， 每逢收獲季節 ， 各地商賈前往收購囤積 ， 然后遠銷港澳地區及菲律賓、新加坡、泰國、印尼等東南亞國家 。
4、增城烏欖：增城烏欖是“增城十寶”之一 ， 歷史悠久 ， 栽培廣泛 ， 品種豐富 ， 主要有油欖、西山欖、左尾欖、黃莊欖、雜欖、早欖、三方欖、東心欖、青烏欖、軟枝欖和方秋欖等品種 。烏欖營養豐富 ， 用途廣泛 ， 經濟效益高 ， 栽培管理易 ， 單株產量高 ， 壽命長、粗生 。烏欖全身都是寶 ， 既可鮮食 ， 又可加工成欖角、欖盅或加工欖油 ， 還可以制成優質活性炭活或雕刻成工藝品 。品質特性：增城烏欖因果身尾部有點偏左 ， 故又名“左尾” 。它與其他品種烏欖相比 ， 具有皮薄、肉厚、肉紋幼嫩、油質適中、味道芳香 。
5、三江全牛宴：三江全牛宴三江鎮的“全牛宴”晚餐 ， 是增城的一絕 。一頭牛 ， 身上除了牛毛、牛齒不能吃之外 ， 其他的東西全都能做成菜 ， 名曰“全牛宴” 。全桌十二個菜 ， 都與牛牛關系密切 ， 有牛鞭湯、秘制牛腳、精炒牛生腸、胡椒炒牛歡喜、牛腦煎蛋、生煲牛肉飯等 。美其名為“牛荔枝”、“牛歡喜”等公牛母牛的生殖器官 ， 早已烹飪成一道道具有撩陽火、挑陰氣功效的菜式了 。秘制牛腳 ， 剝去了牛蹄甲 ， 用醬料燜得入味 ， 香香辣辣 ， 火候控制得恰當 ， 蹄膜爽口、蹄筋諗滑 。
6、燜燒雞：皮脆肉爽燜燒雞小樓鎮向北走 ， 約15分鐘即到派潭 。初到派潭 ， 萬不可忘記下車在大排檔里嘗上一碗山水豆腐花 。派潭山好水好 ， 也許正是這個原因 ， 這里的豆腐特別嫩滑 ， 做成客家風味的煎釀豆腐 ， 效果一流 。但派潭最出名的還數皮脆肉爽的燒雞 。隨著味蕾的直覺 ， 走進山邊一家高坡頭燒雞店 ， 聞得燒雞香滿庭院 。老板透露燒雞秘制法原始地道 ， 用柴燒紅煤爐 ， 放入原只增城本地生雞離火高溫燜燒15分鐘 ， 由于基本不用炭火 ， 雞身不容易烤焦 ， 而且沒有燒炭味 ， 雞香自然濃郁 。
7、水晶葛粉：水晶葛粉又名雞齊、甘葛等 ， 為多年生落葉藤本豆科植物 ， 葛渾身是寶 ， 綜合利用價值很高 。《神農本草經》記載 ， 葛有升陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效 ， 常用于治傷寒、溫熱頭痛、煩熱消溫、泄瀉、痢疾、風疹不透、高血壓、心絞痛等病癥的治療 。當今人們崇尚綠色消費 ， 以回歸大自然 。因此世界各國十分重視研究開發保健食品 ， 葛粉美食熱正在世界各國興起 ， 通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等葛產品 ， 在日本、東南亞、歐美市場十分熱銷 。葛粉制作的口服液、葛凍罐頭、葛根混合精、葛粉大紅腸 ， 特別受婦女、兒童和老人歡迎 。
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