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推行分餐制的難點是什么

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1、國人對分餐制有所抵觸 。聚餐在中國人的社交中占據極其重要的地位，人們聯絡感情依靠聚餐，解決糾紛也往往通過聚餐來解決 。聚餐甚至成為一種信念，春節，數以億計的人們跨越千山萬水，跨越重重阻隔，以人類最高頻率、最大規模的遷徙，就是為了回到家里吃一頓團圓飯 。
2、對餐飲企業來講實際操作起來也有困難 。一方面，部分特色菜品不宜分裝，包含雕花、特殊擺盤等技藝的菜品需確保上菜時菜品的完整性，某些中餐菜品難以推行標準化制作；另一方面，分餐制勢必會增加人力物力成本，同時造成水資源、洗滌用品的消耗量上升 。
【推行分餐制的難點是什么】3、分餐知識教育不足，也是造成分餐意識淡薄的重要原因 。長期以來，分餐并不在學生的衛生教育課本中，不在成人的健康生活方式教育中，不像“飯前便后要洗手”一樣被廣泛宣傳，這表明我們的全民健康教育還需要長期努力 。

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