玉米淀粉如何選購 玉米淀粉怎么選購
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玉米淀粉如何選購：
1、顏色與光澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關 。品質優良的淀粉色澤潔白 ， 有一定光澤;品質差的淀粉呈黃白或灰白色 ， 并缺乏光澤 。
2、斑點：淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的 ， 斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質的好壞 。
3、氣味：品質優良的淀粉應有原料固有的氣味 ， 而不應有酸味、霉味及其他不良氣味 。
【玉米淀粉如何選購 玉米淀粉怎么選購】4、干度：淀粉應該干燥 ， 手攥不應成團 ， 有較好的分散性 。
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