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棗糖糕的家常做法 棗糖糕做法介紹

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棗糖糕的家常做法 棗糖糕做法介紹

文章插圖
1、準備材料：面粉300克、大棗100克、紅糖100克、干酵母、泡打粉、清水、青紅絲各適量 。
【棗糖糕的家常做法 棗糖糕做法介紹】2、把大棗用搟面杖逐一砸扁 。
3、然后用手把砸扁的大棗輕輕掰開，去除里面的棗核不要 。
4、把去核后的大棗放入小鍋中，里面注入五倍的清水 。
5、用大火煮開改用小火慢慢熬制 。
6、當水耗凈大棗變得軟爛時倒入碗中，用鋼勺把煮熟的棗碾碎成泥 。
7、把棗碾成泥后兌入紅糖拌勻 。
8、用適量清水把棗泥紅糖澥開 。
9、在面粉中倒入干酵母和泡打粉拌勻 。
10、然后把澥好的棗紅糖糊倒入面粉中攪拌成面團兒 。
11、把面揉成較軟的面團，蒙上保鮮膜或濕毛巾進行發酵 。
12、當面團發酵膨脹一倍至一倍半大時取出 。
13、蒸鍋中放上濕屜布把面團放在上面，用手蘸清水把面團輕輕按扁，上面撒上青絲紅絲再用手稍按使之粘牢 。
14、然后把屜布的四角兜起蓋在面團上，這樣便于在蒸的時候容易透氣，受熱快也比較均勻 。
15、上籠蒸大約25分鐘即可 。

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