鍋巴肉片的家常做法 如何做鍋巴肉片
【鍋巴肉片的家常做法 如何做鍋巴肉片】
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1、豬里脊肉150克、雞蛋2個、鍋巴250克[2]、水發木耳15克、紅椒綠椒10克、冬筍50克 。
2、豬肉順切成片，加濕淀粉、料酒、鹽拌勻 。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿 。
3、鍋內加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開始熟取出備用 。冬筍切薄片，用肉湯調成味汁 。
4、肉片下7成熱油中吵熟，下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻，加入蛋，烹入味汁，燒開后用淀粉水收汁，裝入碗中 。
5、鍋巴下8成熱油中炸至浮起，出鍋裝盤，淋一勺熱油在鍋巴上上桌，倒入肉湯即成 。
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