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買來的生海帶怎么處理

生活百科 生海帶處理

海帶（Laminaria japonica），是多年生大型食用藻類 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀 。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊，那么買來的生海帶怎么處理？
【買來的生海帶怎么處理】

買來的生海帶怎么處理

文章插圖
1、在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質 。不要用力搓洗，也不要在水中長時間浸泡，因為長時間浸泡，海帶中的營養成分（如碘、甘露醇、維生素等）會溶入水中，營養價值就降低了 。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對人體很有好處 。但有些人誤認為是霉變物質，將它洗掉了 。
2、放入鍋中加適量清水，燒開后保持3-5分鐘，時間沒必要太長的，時間太長不僅容易導致營養流失，并且將海帶煮發粘了就不可口了 。
3、將海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下就OK了 。然后，可以根據自己的意愿，或涼拌或炒菜或燉湯了 。如果是涼拌的話，放一點香油進去味道是很美的 。
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