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雪糕有什么歷史

生活百科 雪糕歷史

雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質冷凍食品 。那么雪糕有什么歷史呢？

雪糕有什么歷史

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1、據說，雪糕的大眾化，始于1904年 。那一年，在圣路易斯舉行的世界博覽會上，首次出現了美國生產的即制即售雪糕機 。有人說美國人在19世紀末葉已開始有雪糕吃了 。相傳1789年華盛頓就任美國總統時，曾重金禮聘一位精于制雪糕的黑人，專門為他制作宴會上所需的雪糕 。這名黑人制出來的雪糕，華盛頓大加贊賞 。于是這位黑人從此身價百倍 。后來他自己設店制造雪糕出售，門庭若市 。
2、可是后來有人認為，英國比美國更早有雪糕，那是17世紀初，據說英國國王查理斯一世大設宮遷宴席，派人從法國請來“雪糕專家”制作雪糕 。據說公元1550年，巴黎一家咖啡館的食譜上最先出現了“雪糕”這一品名 。
【雪糕有什么歷史】3、問題卻又來了，這家咖啡店是一個意大利貴婦開設的 。于是，許多人便又認為雪糕最早出自意大利，那時的雪糕是以牛奶、雞蛋等為原料冰凍而成 。
4、其實，最早有雪糕的還是我們中國 。2000年的《詩經·豳風》上說：“二之日鑿冰沖沖，三之日納之凌陰 ?！薄傲桕帯本褪琴A冰的室 。周朝時，人們已用冰祭祀及饗賓客，故《周禮》說：“凌人掌冰，以供祭祀賓客 ?！蔽覀兊淖嫦炔⒎嵌斐员?，而是將冬季的冰貯藏至夏天才拿來食用，所以才有“冰室”及專管貯冰的“凌人” 。這在《左傳》里就說得更明確了：“古者曰在北陸而藏冰，西陸朝覿而出之，其藏之也，深山窮谷，涸陰互寒 。其用之也，祿位賓客喪祭 。”
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