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老人入冬養生要補鈣 高血壓就別亂吃

生活百科

【老人入冬養生要補鈣 高血壓就別亂吃】
1、自制“高鈣醋”
在煮骨頭湯或是燉肉時 ， 加些醋 ， 可加速鈣質析出 ?？勺灾啤案哜}醋” ， 把煮雞蛋剝下來的蛋殼 ， 泡在醋里 ， 過幾分鐘 ， 蛋殼就會慢慢溶解 ， 甚至連一點殘渣都沒有 ， 這樣就可獲得約1800毫克的鈣（世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天 ， 治療用量為1000毫克/天） 。炒菜時 ， 就可使用這種高鈣醋 。
2、善用乳制品入菜
很多人都會乳糖不耐受 ， 不妨嘗試把乳制品加到菜肴里 。用低脂奶粉取代面粉 ， 用牛奶取代水 。例如 ， 燉牛肉時 ， 加鮮牛奶可以增加香味；蒸雞蛋羹時 ， 用牛奶取代白水 ， 增加滑嫩的口感 。夏天常吃沙拉 ， 不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬 。
3、吃零食也可以補充鈣
豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質 ， 像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄干 ， 不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片 。
4、多吃小魚及海藻
以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶 ， 但卻很少缺鈣 ， 這主要就得益于他們經常吃魚蝦 。想靠魚蝦補鈣 ， 首選小魚小蝦 ， 比如小魚干、罐頭沙丁魚及蝦皮 ， 連著骨頭和皮整個吃下去 ， 補鈣效果更好 。此外 ， 紫菜、海帶等藻類 ， 也是很好補鈣的食物 。
5、千萬別忘補維生素D
鈣質需要維生素D ， 才可以被小腸吸收 ， 經由血液運送到骨頭 。它最佳的來源是富含脂肪的魚類 ， 像鰻魚和三文魚 ， 其次是蛋黃與牛奶 。還有香菇 ， 煮香菇前 ， 可先在太陽底下曬1—2個小時 ， 就可以產生很多的維生素D ， 再搭配在不同菜肴中 ， 幫助鈣的吸收 。
老年人補鈣要掌握科學的方法 ， 平時多曬太陽 ， 進行一些戶外活動 ， 同樣會有助于老年人補鈣 。
高血壓老人吃什么好呢？
高血壓已經成為危害人類健康的一大殺手 ， 尤其是老年患者 ， 患上高血壓的比例增多 ， 所以老年高血壓患者一定要注意做好日???保健 ， 從飲食入手 ， 做好高血壓護理工作 。
1、控制熱能須控制主食及脂肪攝入量 ， 盡量少食或不食糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品 。
2、減少烹調用鹽量 ， 盡量少吃醬菜等類鹽腌食品 。
3、少吃肥肉及各種動物性油脂 ， 控制動物腦子、魚子等高膽固醇食物 。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油 。
4、多吃一些蔬菜、水果 ， 尤其是深色蔬菜 。
生活中大家需要注意老年人的身體變化 ， 應該掌握一些治療方法 ， 而且也要注意合理的進行護理 ， 同時也要注意多曬太陽 ， 應該注意全面的進行護理 ， 增強自己的身體素質 ， 避免造成更多的危害出現 ， 全面的進行調節身體 。

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