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【油炸酥脆花生米怎么做 油酥花生米怎么做才脆】1、生花生米 ， 洗凈 ， 空去水份 。
2、如果沒有時間空去水份 ， 也可以倒在炒鍋里 ， 干鍋小火 ， 把花生米炒去水份 。然后冷油倒進去 ， 沒過花生米即可 。
3、中火能夠感覺到油溫溫熱 ， 就要立即關小火 。要注意鍋鏟一直翻炒 ， 才能讓花生米均勻受熱 。
4、小火 ， 翻炒 。這中間會感覺到花生米水份漸漸走失 ， 并發出“噼噼啪啪”很輕微的聲音 。
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