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1、材料：風干腌魚500克、辣椒3個 ， 生姜3片 ， 蒜瓣3瓣 ， 豆豉適量 。
2、將風干的腌魚清洗干凈 ， 然后切成小塊用水浸泡10分鐘 。
3、放入鍋中焯水可以去掉咸味 ， 然后撈出控干水分 。
4、炒鍋里放油 ， 下魚塊煎至兩面金黃盛出備用 。
【干鹽魚怎么做好吃，鹽干魚的做法】5、將風干魚塊裝盤 ， 然后放入辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉 。
6、水燒開以后將魚塊放入蒸鍋中 ， 大火蒸20分鐘就可以食用了 。
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