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1、普通賣的饅頭肯定是面粉（小麥粉）作成的；
2、有的饅頭中可能摻了少量的蕎麥粉或者少量的玉米粉 ， 但這賣家都會說明 ， 因為這類饅頭比普通的小麥粉饅頭要貴一些；
【饅頭是什么做的，平凡的世界黑面饅頭是什么做的】3、市面上賣的饅頭 ， 絕大部分是用發酵粉（就是酵母粉)發酵的 ， 看起來個頭大 ， 蓬松 ， 口感像面包 ， 不好吃 。好吃的饅頭是用酵面發酵的 ， 饅頭比較緊密 ， 但個頭小 ， 好吃 。用酵面發酵的饅頭 ， 賣家會特別說明 。
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