酸菜雞怎么做
原料：光雞(1只，1000克)、酸菜(150克)、冬筍(100克)、冬菇(60克)、瘦肉(100克)、鴨蛋(1只)、火腿(25克)、味粉(10克)、蔥(3條)、菱粉(100克)、油(200克)、精鹽 。
具體做法：1、將雞肉斬成塊，清洗干凈；
2、鍋燒熱，放適量油，爆香生姜，再下入雞肉炒至斷生，調入料酒炒勻；
3、加入酸菜炒香；
4、加入開水，大火燒開后轉小火慢燉半個小時；
【酸菜雞怎么做】5、最后再轉大火煮5分鐘，出鍋淋熱花椒油 。
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