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酸菜和蝦能一起吃嗎

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酸菜和蝦能一起吃 ， 可以做成酸菜蝦 。所需材料：蝦10個 ， 酸菜100克 ， 色拉油10g ， 食鹽10g ， 雞精2克 ， 姜5克 ， 干辣椒一小把 ， 料酒10g ， 蒜泥5g ， 野山椒10g ， 胡椒粉5g ， 清水200g ， 白糖2克 。具體步驟如下：
1、鮮蝦去蝦線；
2、將酸菜中的水分用手攥干 ， 切成細絲待用 ， 野山椒剁碎；
3、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至七成熱 ， 然后放入花椒和干辣椒 ， 待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
4、加入適量清湯 ， 燒開；
5、將蝦放入大火煮10分鐘 ， 將鮮味煮出來 ， 熬好以后的湯色會發白；
【酸菜和蝦能一起吃嗎】6、用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味 ， 用深盤盛出 ， 燒少許熱油澆在菜上即可 。

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