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白玉菇炒魷魚絲的做法 白玉菇炒魷魚絲怎樣做法

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【白玉菇炒魷魚絲的做法 白玉菇炒魷魚絲怎樣做法】

白玉菇炒魷魚絲的做法 白玉菇炒魷魚絲怎樣做法

文章插圖
1、主料：鮮魷魚500克、白玉菇350克 。輔料：青蒜2根 。調料：鹽1/4茶、匙姜1小塊、料酒1小匙、蠔油2大匙、白糖1小匙、玉米油1.5大匙 。
2、小鮮魷去除內臟和表面的膜，洗干凈，切小塊 。
3、白玉菇切去根部，洗干凈備用 。
4、青蒜切段，姜切片備用 。
5、鍋放水燒開，把鮮魷倒入氽燙約10秒，顏色變白馬上撈起來過涼水（千萬不要燙太久，要不然鮮魷吃起來硬硬的，不脆了） 。
6、熱油鍋，把姜和蔥白爆香 。
7、下白玉菇炒約3分鐘 。
8、放入鮮魷，剩下的青蒜段，快速炒勻，倒入蠔油，料酒，鹽，糖繼續炒1分鐘 。
9、用2大匙的水把太白粉調成淀粉水，勾芡即好 。

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