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糯米酒放了三年可以喝嗎

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【糯米酒放了三年可以喝嗎】
不可以喝過 。由于酒釀尚會再次發醇 ， 酒氣愈來愈濃 ， 清甜味愈來愈淡 ， 將變為酒 ， 因此吃剩 ， 要放到電冰箱里 ， 抑止其再次發醇 ， 則米宴會愈來愈甜 ， 可儲放十幾天 ， 漸漸地吃 ， 其味無窮 。
糯米酒舊時叫“醴” 。用糯米釀制 ， 是漢族傳統的特產酒 。主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單 ， 口味香甜醇美 。含酒精量極低 ， 因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒 ， 已有千年以上的悠久歷史 。米酒已成為農家日常飲用的飲料 ?，F代米酒多采用工廠化生產 。

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