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湯做法大全 家常做法應該是這樣！

生活百科 紅蘿卜

在日常的飲食中 ， 餐桌上總是少不了一道湯 ， 如果缺少湯的話總覺得不夠完美 ， 今天為大家推薦健康有營養的蔬菜湯 ， 做蔬菜湯的方法很簡單 ， 而學會做這些蔬菜湯是非常有必要的 。
一、蔬菜湯
材料
平菇 ， 大白菜 ， 西芹 ， 胡蘿卜 ， 午餐肉 ， 老姜 。
做法
1：平菇用淡鹽水浸泡 ， 沖洗干凈擠掉水份 ， 大個的中間撕開 。
2：大白菜洗凈 ， 中間切開 ， 豎向切條
3：西芹洗凈切段
4：胡蘿卜切片(隨意切)
5：午餐肉切片
6：煮鍋放水燒開 ， 放入姜 ， 平菇中火煮10分鐘 ， 放入白菜煮10分鐘 ， 放入西芹 ， 胡蘿卜 ， 午餐肉 ， 鹽再煮5分鐘即可 。
二、義式番茄蔬菜湯
1、預備材料 。
2、蕃茄、洋蔥、蘑菇切片；茄子、紅蘿卜切塊；紅椒、黃椒去蒂去籽后切塊；花椰菜切小朵 ， 備用 。
3、鍋中燒熱一茶匙橄欖油 ， 先下洋蔥中火爆香 。
4、然后加入蕃茄、紅黃椒、紅蘿卜、茄子、蘑菇炒至出水變軟 。
5、加入雞高湯和水 。
【湯做法大全 家常做法應該是這樣！】6、下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘 。
三、蔬菜湯的做法
1、把香菇泡水
2、洋蔥切末（絲） ， 爆香用
3、將紅蘿卜、番茄、泡開的香菇切丁 ， 高麗菜隨意切后備用
4、倒入橄欖油后加入洋蔥拌炒爆香 ， 至洋蔥飄出香味呈現拌透明狀
5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分鐘
6、加入其他的食材（紅蘿卜丁、香菇丁、高麗菜）后加水 ， 水蓋過所有的食材即可 ， 并加入雞湯塊
7、大火滾開后改中小火熬煮 ， 熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關心一下它 ， 并把表面的渣渣撈掉
8、等蔬菜熬煮到變軟熟透 ， 加鹽巴(可另加雞粉)調味就可以嚕 。

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